Zelf chocolade-hazelnootpasta maken

[Pinada]

Men neme:

Een keukenmachine
Een koekenpan
Kokosolie
Chocola (99% puur)
Hazelnoten
Macadamianoten
Zout
Honing (kan ook wat anders zijn om het zoet te maken, bijvoorbeeld stevia)

De hoeveelheden zijn naar eigen smaak. Ik had 200 gram hazelnoten, 100 gram macadamia's, 3 eetlepels kokosolie, mespuntje zout, 60 gram chocola en 2 eetlepels honing. Maar is dus allemaal naar eigen smaak, dus je hebt wellicht wat meer of minder van het één of ander nodig.


Rooster in een droge koekenpan de noten tot ze gaan glimmen en een beetje een kleurtje krijgen. Mik de hele bende in een keukenmachine en maal ze. Blijf malen tot de bende gaat klonteren (de noten laten dan hun olie los). Dit kan best even duren.

Ondertussen smelt je de kokosolie. Als de noten zijn gaan klonteren doe je de kokosolie erbij tot het een pasta wordt met de gewenste dikte (ik heb hem net niet smeerbaar gemaakt, omdat er ook nog honing en chocola bij gaat; je kan later altijd nog olie toevoegen).

Voeg er naar smaak zout bij, zodat de notensmaak echt goed tot zijn recht komt.

Smelt de chocola au bain marie of in de magnetron (bij magnetron: niet te lang en iedere 5 seconden of zo roeren; bij au bain marie: blijven roeren). Voeg de chocola toe aan de notenpasta en laat de keukenmachine weer alles mengen. Voeg ook honing toe en meng dit.

Belangrijk is te blijven proeven en naar smaak chocola en honing toe te voegen.

[axel1994]

Zal ik zeker eens proberen!

[Catty]

je weet dat je op een "fitness/bodybuilding" forum zit en niet op een bolimia forum?
klinkt inderdaad lekker, maar ik denk dat je meer mensen blij maakt met een revolutionair kip recept

[kojak]

Pin mijn chocolade prinsesje

[axel1994]

je weet dat je op een "fitness/bodybuilding" forum zit en niet op een bolimia forum?
klinkt inderdaad lekker, maar ik denk dat je meer mensen blij maakt met een revolutionair kip recept

[Iron Mind]

je weet dat je op een "fitness/bodybuilding" forum zit en niet op een bolimia forum?
klinkt inderdaad lekker, maar ik denk dat je meer mensen blij maakt met een revolutionair kip recept

Ik zie anders enkel gezonde producten m.u.v. honing en zout dan, maar dit kan je zeker als enigszins verantwoorde junk eten en als je dan zelf ook nog van koken houdt is dit een ideaal recept..

[Catty]

@waterpoloboy
Ondanks de goede noten die hierin gaan, wordt het nog steeds een caloriënbom Ik denk dat je toch gauw aan je kcal voor de dag zit als je hier plakje van neemt.

[Pinada]

Een plakje? Succes met een plakje pasta nemen .

@Waterpoloboy: of honing en zout ongezond zijn is maar de vraag. Maar als je het er niet in wil, laat je het zout er lekker uit en vervang je de honing door iets anders (ik heb al gezien dat er stevia-fans op dit forum zijn).

[GeneralIx]

Zelf bedacht? Vind het er goed uit zien.

[Pinada]

Met een beetje inspiratie van de interwebs, van met name low-carb sites. Maar daar wordt dan over het algemeen nog een berg meuk in gegooid waar ik de naam niet eens van kan uitspreken zonder mijn bek te breken en ze gooien er een enorme berg zoetstof in. Dus ik heb het wat aangepast naar eigen inzicht .

[xBrian]

Ziet er goed uit zo op papier

[GeneralIx]

Mooi werk Pin.

[Pinada]

Thanks .

Met betrekking tot calorieënbom; ik heb even zitten rekenen:

Hazelnoten leveren 667 kcal per 100 gram.
Macadamianoten leveren 733 kcal per 100 gram.
99% cacao chocola levert 530 kcal per 100 gram.

200 gram hazelnoten+ 100 gram macadamianoten + 60 gram chocola = 2385 kcal in 360 gram product (en dan laat ik de honing even weg aangezien dat slechts 2 eetlepels zijn en je die kan vervangen door zoetstof). Dat is 662,5 kcal per 100 gram.

Pinda's leveren 623 kcal per 100 gram.

Dat scheelt dus 39,5 kcal per 100 gram.

Als je de honing erbij meerekent scheelt het nog minder. 2 eetlepels honing is ongeveer 42 gram en 140 kcal volgens de pot.

Dan krijg je dus 2385 kcal + 140 kcal = 2525 kcal per 402 gram product. Dat is 628 kcal per 100 gram. Dat scheelt dus 5 kcal per 100 gram met pindakaas.

Dus in die zin is het net zozeer een calorieënbom als pindakaas .