Tweet
Vet heeft 7 verschilldende functies.
1- Vetten zijn een bestanddeel van celmembranen en zijn als zodanig een bouwstof
2- Vetten zijn een zeer belangrijke energiebron;1 gram vet levert 2x zoveel energie als 1 gram eiwit of koolhydraat. Bij verbranding van 1 gram vet komen 38kj of 9kcal vrij aan energie. Bij verbranding van eiwitten en koolhydraten is dit slechts 17kj of 4kcal.
3-Vetten die niet worden verbruikt, worden opgeslagen in vetweefsel en vormen zo de energiereserve die bij behoefte kan worden aangesproken. Deze behoefte kan ontstaan bij bijvoorbeeld langdurig vasten. Het vet uit het weefsel wordt in zo'n geval gebruikt voor de energie voorziening.
4- Vetten die voorkomen in vetweefsel vlak onder de huid, gaan warmteverlies tegen: ze hebben dan een isolerende werking.
5- Vetten vormen een bestanddelen van vitamines en hormonen, en spelen zo een rol in de stofwisseling van voedingsstoffen.
6- Verschillende organen zijn omgeven door vetweefsel.Vet heeft dan een beschermende functie.
7- Vetten vormen een oplosmiddel voor de in vet oplosbare vitamines A.D.E en K. Bij een voeding die arm is aan vet,zoals sommige vermageringsdieten,kan er een tekort ontstaan aan deze vitamines.
1- Vetten zijn een bestanddeel van celmembranen en zijn als zodanig een bouwstof
2- Vetten zijn een zeer belangrijke energiebron;1 gram vet levert 2x zoveel energie als 1 gram eiwit of koolhydraat. Bij verbranding van 1 gram vet komen 38kj of 9kcal vrij aan energie. Bij verbranding van eiwitten en koolhydraten is dit slechts 17kj of 4kcal.
3-Vetten die niet worden verbruikt, worden opgeslagen in vetweefsel en vormen zo de energiereserve die bij behoefte kan worden aangesproken. Deze behoefte kan ontstaan bij bijvoorbeeld langdurig vasten. Het vet uit het weefsel wordt in zo'n geval gebruikt voor de energie voorziening.
4- Vetten die voorkomen in vetweefsel vlak onder de huid, gaan warmteverlies tegen: ze hebben dan een isolerende werking.
5- Vetten vormen een bestanddelen van vitamines en hormonen, en spelen zo een rol in de stofwisseling van voedingsstoffen.
6- Verschillende organen zijn omgeven door vetweefsel.Vet heeft dan een beschermende functie.
7- Vetten vormen een oplosmiddel voor de in vet oplosbare vitamines A.D.E en K. Bij een voeding die arm is aan vet,zoals sommige vermageringsdieten,kan er een tekort ontstaan aan deze vitamines.
