Sla, andijvie en spinazie mogen voortaan elke dag.

[weslleyy]

© afp.We hoeven niet meer op te letten dat we niet te vaak spinazie, sla of andijvie eten. Volgens het Voedingscentrum blijkt uit nieuw onderzoek dat het eten van nitraatrijke groente, zoals bladgroente, geen gevaar voor de gezondheid oplevert. Ook de combinatie met vis is geen enkel probleem meer.
Tot nu toe raadde het Voedingscentrum aan om maximaal twee keer per week groente met veel nitraat te eten.

Nitraat is op zich ongevaarlijk, maar kan in het lichaam worden omgezet in een stof die mogelijk kankerverwekkend is. Bij het eten van groenten als spinazie en sla, maar ook bietjes en bleekselderij, is dat risico te verwaarlozen.



De telegraaf meld dit erover.

Elke dag andijvie eten mag nu toch

door Esther WemmersDEN HAAG - Het al ruim tien jaar ingebakken voedingsadvies om niet te vaak nitraatrijke groente te eten wordt per direct opgeheven. Ook de jarenlange aanbeveling van het Voedingscentrum om de combinatie van nitraatrijke groente met vis te mijden, geldt niet langer.







Om de oren slaan

„Uit recent onderzoek blijkt dat de kans op gezondheidsproblemen te verwaarlozen is, waardoor we hebben besloten het advies in te trekken”, zegt Stephan Peters, specialist in voedselveiligheid bij het Voedingscentrum. „Daarbij zijn we al blij als mensen überhaupt meer groente eten, dus willen we consumenten ook niet steeds om de oren slaan met allerlei voorzorgsadviezen.”

---
Lees ook: Spinazie opwarmen, dat mag toch niet? Fabels en feiten over voeding
---

Sinds 2002 adviseerde de Haagse voedingsautoriteit consumenten om maximaal twee keer per week bladgroente als spinazie, sla, bietjes, andijvie en bleekselderij op hun bord te leggen. Dit omdat nitraat door het lichaam kan worden omgezet in mogelijk kankerverwekkende stoffen.
Advies voor sporters

De duizenden diëtisten en voedingsdeskundigen die werken naar de richtlijnen van het Voedingscentrum, zullen hun folders en websites moeten gaan aanpassen nu het advies is achterhaald. Wel wordt sporters aangeraden niet dagelijks gebruik te maken van nitraatrijke (sport)supplementen als bietensap of bietensapconcentraat.
„Deze drankjes zouden tot verbeterde sportprestaties leiden. Dat is echter nog onvoldoende onderzocht. Wel zou de hoge dosis nitraat in zulke supplementen boven op de dagelijkse hoeveelheid nitraat schadelijk kunnen zijn”, aldus Peters.

[rain]

Als het voedingscentrum het aanraadt, is het goed!
Waarschijnlijk hebben ze weer wat sponsorgeld binnen van spinazie kwekers.

[Robbert95]

^dit dus

[Eeldesports]

En daar komen ze pas na 10 jaar onderzoek achter?
Geeft wel weer aan dat het advies van het voedingscentrum te verwaarlozen is

[dynobet]

Dit is al vrij lang bekend. Het is echter goed om te zien dat het voedingcentrum deze nieuwe inzichten ook communiceert naar de burger. Ik ben benieuwd of ze ooit nog hun communicatie omtrent eieren en verzadigde vetten gaan bijstellen.

[haci]

Als het voedingscentrum het aanraadt, is het goed!
Waarschijnlijk hebben ze weer wat sponsorgeld binnen van spinazie kwekers.

haha +1

[Iron Mind]

Tjah, kijk maar naar Popeye. Die at ook zo vaak spinazie. Niks mis mee

[resike]

Het is toch ongelofelijk ergens. De chemicalien die worden gebruikt om bepaalde vlees producten goedkoop te produceren, die binnen bepaalde normen vallen. Vee dat vol geduwd word met chemisch produceerde pallets, die wij vervolgens ook weer opeten. En tal van andere onnatuurlijke processen.
Om dan vervolgens te gaan waarschuwen dat teveel aan spinazie of andere groente in de week slecht is.

Magoed mooi dat ze er achter zijn. En het vervolgens intrekken O.o

[Aesthetic and Athletic]

Sinds ik mij een tijd geleden meer in voeding ben gaan verdiepen, neem ik het voedingscentrum al lang niet meer zo serieus. Net als dat je bij meerdere eieren per dag een te hoog cholesterolgehalte krijgt, die onzin hoor ik nog steeds te vaak.