Low carb kipnuggets

[Gebruiker]

Low carb kipnuggets

Bron: low carb kipnuggets - Bodybuildrecepten.nl

Met dit recept maak je je eigen low carb kipnuggets. De knapperige laag bij deze kipnuggets is voornamelijk afkomstig van gemalen amandelen en een beetje van paneermeel. Door de amandelen bevat het recept dus wel redelijk wat vet. Gelukkig is het vet afkomstig uit amandelen onverzadigd.

Voedingswaarde per	alle ingrediënten
Energie	507 kcal
Eiwitten	65 gram
Koolhydraten	10 gram
Vetten	23 gram

Niveau	makkelijk
Bereidingstijd	10 min
Bak/kook -tijd	20 min
Gerecht klaar in	30 min
Porties	1

Ingredienten

• 30 gram amandelen
• 8 gram paneermeel (kan je maken van beschuit)
• kruiden naar persoonlijke voorkeur
• 3 ei eiwit (ei zonder dooier)
• 225 gram kipfilet

Benodigdheden

• Mengkom
• Oven
• Blender
• Oven schaal
• Weegschaal

Bereidingswijze

1. Zet de oven op 230 graden
2. Breek de 3 eieren en scheid het eigeel van het eiwit.
3. Voeg het eiwit in een mengkom
4. Maal de amandelen tot ze fijn zijn
5. Voeg het paneermeel en de kruiden naar keuze toe aan de amandelen
6. Mix het geheel
7. Snij de kipfilet in stukken
8. Dip een stuk in het ei eiwit en vervolgens in de paneermeel met amandelen
9. Leg de kipnuggets in een ovenschaal en stop ze in de oven voor ongeveer 20 minuten
10. Eet smakelijk!

[NickP]

Klinkt lekker, is een poging waard.
Enig idee voor de kruiden, dynobet misschien?

[dynobet]

Je kan zelf even een tandoori massala kruidenmengsel maken (verschillende gedroogde en gemalen kruiden bij elkaar doen): zoete paprika, fenegriek, hot paprika, coriander, zwarte peper, geelwortel (kurkuma), gember, kaneel, chili, cardemom, komijn, pepermunt. (hoeveelheden naar smaak. mijn recept is het meeste van het eerste en hit minste van het laatste). Dit kruidenmengsel is heerlijk om kip mee te marineren, in stoofpotjes, maar ook om te mengen in het paneer laagje.

Wat misschien ook lekker is, is ras el hanout (letterlijk vertaald: het beste van de winkel), toevoegen aan het paneer laagje. Dit is een mengsel van minimaal 10 tot wel 50+ ingrediënten.

De basis die er vaak in voorkomt is: paprika poeder, piment, kruidnagel, gemalen korianderzaad, gemalen komijnzaad, gemalen nootmuskaat, kardemom, kurkuma, kaneel, gember en zwarte peper. Recepten zijn te vinden op internet. dit kruidenmengsel is vrij bekend en kun je ook vaak kant en klaar kopen bij bijvoorbeeld AH.
------------------------

Uit de friteuse zal dit overigens absoluut beter smaken (wel vetter). Of als je het hebt een actifry (gebruikt maar 1 eetlepel olie per batch die je maakt).

[Patriciaaa]

Volgens mij kan je dat panneermeel ook wel
vervangen door bloemkool? Daar zijn veel
Verrassend lekkere recepten mee

[Gebruiker]

Volgens mij kan je dat panneermeel ook wel
vervangen door bloemkool? Daar zijn veel
Verrassend lekkere recepten mee

Zou misschien kunnen ja! Zo kan je ook een pizza bodem maken van bloemkool. Bekijk dit recept maar eens: low carb pizza recept - Bodybuildrecepten.nl

[Patriciaaa]

Zou misschien kunnen ja! Zo kan je ook een pizza bodem maken van bloemkool. Bekijk dit recept maar eens: low carb pizza recept - Bodybuildrecepten.nl

Ja bloemkool vervanging kan echt onwijs lekker zijn

[Kleermaker]

ik heb ze in oven gedaan.voor mijzelf en voor mijn kinderen in de frituur.
ik vind dit zeker een aanrader