Groenteburgers combineren voor avondmaal

[ErasmusStudent]

Hallo,

Ik hou me aan een voedingsschema om wat overgewicht weg te werken. Mijn KEV verhoudingen zijn goed verdeeld, maar om aan alle voedingsstoffen te komen moet ik toch aardig wat vis en vlees naar binnen werken. Ik wil wat meer variatie dus wil een aantal alternatieven proberen.

Nu vervang ik vlees af en toe in de wok met wat sojabrokken, dat gaat prima. Nu zie ik de groenteburgers staan, en ik wil die wel proberen zo 1 x in de maand.

Ik ben alleen op zoek naar wat inspiratie om dit te combineren. Ik wil het eten tijdens mijn avondmaal. Nu per 100g groenteburger zijn de verdelingen als volgt K:E:V, 11:9:6

Dit brengt mijn hele avondmaal uit evenwicht. Er mist iets wat hoog in eiwitten is en laag in KH. Als ik toch vlees erbij moet nemen kan ik dit product maar liever in de schappen laten staan.

Iemand een goed idee hoe dit te combineren is?

[tha man]

waarom wil je groenteburgers gebruiken? er is ook zat keuze in vlees, als je het geld over hebt voor groenteburgers kun je ook biefstuk kopen, veel meer eiwitten!

[Viranelly]

gewoon lekker vlees en vis eten

je wil toch een grote jongen worden of wat

[marnop]

Dan neem je groenteburger met 250gram panga en 75gram rijst.

[maar7en8]

varieer met je eten,

met kip kan ik zo al 100 lekkere gevarieerde recepten voor je typen,

ik verveel me geen avond met kip
vis trouwens ook niet.

[Janneke]

Ik eet zelf geen vlees en eet regelmatig een groenteburger of een andere vleesvervanger. Wat ik erbij eet om de eiwitten en ijzers aan te vullen: gekookte/gebakken eieren en bonen.
Dus een lekker maaltje is: rijst met chili con carne (zonder gehakt natuurlijk) en een groenteburger of vegagehakt erdoor. Of nasi met veel groente en corn-stukjes en een gebakken ei.

[gain is pain]

varieer met je eten,

met kip kan ik zo al 100 lekkere gevarieerde recepten voor je typen,

ik verveel me geen avond met kip
vis trouwens ook niet.

ik verveel me wel met kip.... niet te hachen meer na 2 jaar

[Patricia86]

Een groenteburger is vaak groente die met kaas aan elkaar is geplakt, waarbij panneermiddel voor het krokante korstje zorgt. Panneermiddel zuigt het vet uit je pan lekker op.

Waarom zou je dat als alternatief willen?

Dat vis gaat tegenstaan, begrijp ik nog (al heb je zoveel lekkere soorten, zoals zeebaars).
Maar kip.... Mijn god, als iets makkelijk in smaak te beinvloeden is, is het kip. Beetje creatief met kruiden en het smaak alweer totaal anders.
Of bak je het soms verkeerd, dat je zon droge taaie kip krijgt?

[Viranelly]

Kruiden met braadzak en al, je hoeft niet eens extra vet toe te voegen.

[Patricia86]

Kruiden met braadzak en al, je hoeft niet eens extra vet toe te voegen.

Hoofdbestanddeel daarvan is waarschijnlijk dextrose, en daarna veel zout, is met heel veel kant-en-klare kipkruiden.

[Viranelly]

oh

anders gewoon met peper en zoutarme kruiden 'invetten'

[Patricia86]

oh

anders gewoon met peper en zoutarme kruiden 'invetten'

Ja maar, je hebt zoveel kruiden die erg lekker zijn.
Ik weet alleen nooit de namen, ik ruik eraan en mik dan de boel bij elkaar. Je hebt er dus weinig aan

[ErasmusStudent]

Ik eet zelf geen vlees en eet regelmatig een groenteburger of een andere vleesvervanger. Wat ik erbij eet om de eiwitten en ijzers aan te vullen: gekookte/gebakken eieren en bonen.
Dus een lekker maaltje is: rijst met chili con carne (zonder gehakt natuurlijk) en een groenteburger of vegagehakt erdoor. Of nasi met veel groente en corn-stukjes en een gebakken ei.

Het gebruik van eieren als avondmaal vind ik wel een goede tip, deze zal ik zeker gerbruiken. Ik zag eieren meer als lunch/ontbijt voedsel, maar als avondmaal kan het natuurlijk ook prima.

Een groenteburger is vaak groente die met kaas aan elkaar is geplakt, waarbij panneermiddel voor het krokante korstje zorgt. Panneermiddel zuigt het vet uit je pan lekker op.

Waarom zou je dat als alternatief willen?

Dat vis gaat tegenstaan, begrijp ik nog (al heb je zoveel lekkere soorten, zoals zeebaars).
Maar kip.... Mijn god, als iets makkelijk in smaak te beinvloeden is, is het kip. Beetje creatief met kruiden en het smaak alweer totaal anders.
Of bak je het soms verkeerd, dat je zon droge taaie kip krijgt?

Nou het ging me eigenlijk niet om de smaak van vis of vlees waar ik van baal, ik weet wel goed te varieren, en maak prima maaltijden klaar. Bij mij ging het meer om de hoeveelheden. In een week tijd stamp ik een kleine kinderboerderij naar binnen inclusief zwembad met vissen. Verder hou ik van variatie, ik zie de vegetarische gerechten juist als een verrijking van mij voeding, mits ik wel de goede combinatie bouwstoffen naar binnen kan krijgen.

--

Overigens ben ik wel iets veranderd in gedacht, ik lees namelijk veel dat soja niet echt zulk gezond voedsel blijkt te zijn. Google maar even. Los van dat, volgens 't net is alles slecht, maar ik zie ook altijd troep staan op de verpakking, waaronder transvetten.

Toch wil ik wel 2 dagen in de week minderen in vis/vlees. Maar dan wel zonder vleesvervangers uit de schappen, en zonder soja. Ik weet niet echt als er iets overblijft, het eitje van janneke lijkt me een goede start. Wellicht zijn er nog meer tips.