Pangasiusfilet

[resike]

Ik doel inderdaad op ingespoten vocht. Jij wil zeggen dat de voedingswaarde (E/K/V) daaraan aangepast is?
Dus stel ik gooi 300 gr in de pan en op de verpakking staat dat er in 300gr dit inzit:
50gr eiwit
10gr koolhydraat
20gr vet
en er komt na het bakken 175 gram op mijn bord terecht dan zijn deze voedingswaarde nog (ongeveer) gelijk?

Jah je verdampt geen eiwitten koolhydraten of vet. Alleen het vocht

Dan heb je 175g met 50g eiwit 10g carbs 20g vet.

[Patriciaaa]

Ik doel inderdaad op ingespoten vocht. Jij wil zeggen dat de voedingswaarde (E/K/V) daaraan aangepast is?
Dus stel ik gooi 300 gr in de pan en op de verpakking staat dat er in 300gr dit inzit:
50gr eiwit
10gr koolhydraat
20gr vet
en er komt na het bakken 175 gram op mijn bord terecht dan zijn deze voedingswaarde nog (ongeveer) gelijk?

Nee ik bedoel dat ingespoten vocht altijd op de verpakking staat. Het staat er trouwens onder veel verschillende termen (zoals marinade, bij de blauwe zakken kip van de Lidl, maar ook onder bv bewaarmiddelen oid). Volgens mij is het vanaf 5% verplicht om te vermelden bij de ingrediënten.

Voedingswaarden worden idd altijd berekend op basis van het ontdooide (en niet bereide) gewicht

[inferno_0666]

Pangasius wordt zo snel van die vis-snot

Gadverdamme! Inderdaad, ja. Smerige zooi is dat.

Ik vreet die zooi niet meer. Er schijnt zo goed als geen controle te zijn op die kwekerijen.
Ze volgepompt worden chemicalien en vrouwelijke hormonen om ze zo sneller te laten groeien.

Ik geef liever wat meer uit aan verse vis van de markt of macro, kabeljauw, schol, pollack ect.

Precies, ja. Op de markt koop ik vis het liefst in de winter.

[Cinix]

Vis van de markt is inderdaad het lekkerst, op vakantie kopen wij ook altijd verse vis of vers vlees, maar thuis komt het gewoon uit een verpakking van de AH of Lidl.