groene asperges

[pescatore]

2,50 euro bij de Lidl per 500 gr, koopje voor de liefhebber. Just sayin'

[Jurvg]

Dank.

[bvds]

Lekker, tot wanneer loopt deze aanbieding? Moet helaas wel een kut eind fietsen hehe

[pescatore]

Geen idee, weet niet eens of het een aanbieding is, maar ze zitten al versneden tussen mijn wokgroentjes voor de komende 4 dagen

[bvds]

Lekker, ik zal mn moeder eens bellen of ze daar niet toevallig langs moet.

Kan je ook geweldige risotto mee maken trouwens, achterkantjes mee laten trekken in de bouillon.

[pescatore]

Dude, groene asperges zijn de shit. Nooit risotto mee gemaakt overigens, apart. Maar wel lekker dus?

[bvds]

Ik vind van wel.
Gebruik de achterkantjes om de bouillon extra op smaakt te brengen. De rest snij je schuin in kleine stukjes.(puntjes heel laten natuurlijk)
Dan de puntjes een paar minuten blancheren en de rest in wat boter bakken. na het blancheren de puntjes ook nog 1 min rustig met de rest mee laten garen.
Verder risotto maken volgens vast recept en op het eind de asperges toevoegen.

Zo doe ik het ongeveer.

[pescatore]

Apart, met witte asperges ken ik t wel. *houdt in achterhoofd*

[bvds]

Ben zelf wel een risotto fan dus vind eigenlijk mits goed bereid alle risotto wel lekker. Wil ook nog een keer gebakken risotto maken maar neem er de tijd maar niet voor..

[pescatore]

Ja, is wel iets dat je moet aanvoelen. Beetje te kort of beetje te lang en het is plepse of droge shait. Maar indien goed bereid... heer-lijk! Beetje truffelolie (of verse obv nog beter) erdoor met wat verse safraan is ook heerlijk