Indische maaltijd (1 pans) met oa. tofu, kip & cashewnoten

[Katlyn]

Dit is mijn pre-lunch + lunch (zelf verzonnen)

Benodigheden
900 g sperziebonen
700 g kipfilet
1 pak tofu (uitlek gewicht 325 g)
300 g taugé

bomboe
2 eetlepels olie
6 theelepels sambal oelek (naar eigen smaak)
3 theelepels gehakte knoflook (potje)
4 theelepels djintan (komijn)
8 theelepels ketoembar (korianderzaad)
3 theelepels laos
3 theelepels kerriepoeder

Je doet de bomboe in de pan en zet deze op hoog vuur, eerst doe je de gesneden stukjes kipfilet in de pan. Zodra dit klaar is kan de tofu, sperziebonen & taugé erbij. Dit laat je op staan tot dat de sperziebonen gaar zijn. Cashewnoten erdoorheen, paar minuten op laten en serveren (in de bulk met rijst).

Totaal
kcal 2980
eiwit 335,20
kh 73,95
vet 64,47

[dynobet]

nice, ziet er lekker uit. In een bulk (of pre of post workout) lekker met een flinke portie rijst. Maar vast ook lekker zonder rijst.

ben je toevallig indonesisch?
Ik zoek nog een echt goed recept voor rendang pedang.

dus als je zin en tijd hebt

[Katlyn]

Ik heb wel een recept voor je Ik ben half indo idd.

Ik zal hem vanavond even voor je uittikken, ik ga nu eerst wat huishoudelijke klusjes doen. Leuk met al die spierpijn

[Katlyn]

Ik zie dat ik de 120 g cashewnoten ben vergeten! Die moeten er nog bij

[GeneralIx]

Ziet er goed uit.

[Roy P]

Ziet er zeer netjes uit !

[ironbrotherhood]

oh oh katlyn kan jij ook zo indische sauzen posten? ik ben er gek op maar ik weet niet hoe het heet enzo... PLEASE

[dfuse]

ziet er lekker uit! van taugé heb ik nog nooit gehoord eigenlijk.
en eindelijk ook is de moeite gedaan om te zoeken wat sperziebonen zijn, blijkbaar zijn dat gewone prinsesseboontjes...

[GeneralIx]

Taugé is die witte bende met een soort miniscuul groen blaadje aan een kant. Goedkoop en lekker om door gewokte zaken te mikken.

[resike]

ziet er goed uit , dit eet je dus in 2 x of ?

[Pinada]

Dit is taugé:

[Katlyn]

@ Dynobet

500 g sucadelappen
5 rode sjalotjes
5 teentjes knoflook
4 eetlepels sambal oelek (naar smaak)
1 theelepel koenjit (geelwortelpoeder)
1,5 theelepel laos
1/2 theelepel sereh
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djintan
5 gepofte kemerienoten
1 liter santen (kokosmelk)
3 daoensalambladeren
Sap van 1 lemoen
zout (op smaak)

*Vlees plat slaan (vleeshamer of iets dergelijks)
* Vlees snijden
* Sjalotjes pellen
* Samen voegen met knoflook, sambal, koenjit, laos, sereh & kemerienoten (gestampt) tot een pasta (kan ook in de keukenmachine)
* Breng de kokosmelk in een wok aan de kook, als het kookt moet je de bomboe erdoor roeren en 10 zachtjes laten koken
* Roer het vlees, salambladeren, limoensap & zout erdoorheen
* 2-2,5 uur sudderen tot de kokosmelk volledig is ingedikt (als de saus te ver indikt kan je een beetje water toevoegen, hij moet sowieso 2 uur op staan!).

En klaar is kees

Wat ik er zelf vaak bij eet zijn sambal goreng boontjes, wel heel erg pittig allemaal (dus ik blus de boel af met rijst & taugé zoetzuur). Atjar mag ook

Als je tijd/zin hebt om de voedingswaarde ervan uit te rekenen dan zou je hem eventueel bij recepten kunnen posten.

Ow en ik ben half indisch (mijn pa komt uit indonesië)

[dfuse]

Dit is taugé:

ziet er gewoon uit als sojascheuten, maar volgens het alomwetende internet is het toch net iets anders?

[IJsBlok]

ok bedankt jongens !!!
ik heb honger xD

zal zeker eens in deze dagen gaan klaarmaken klinkt heerlijk en is vast een uitdaging voor een leek in de keuken xD

[Pinada]

@dfuse: Als ik hier: Wat zijn sojascheuten? naar het plaatje kijk is het inderdaad hetzelfde. En hier: Sojascheuten - Warenkennis - XQUIS 2.0 staat dat het hetzelfde is (scheuten van een mungboon).

Dus, nu kun je aan de kook .