Olijfolie of zonnebloem olie

[numbro2]

heren en dames,

Ik sprak gisteren een vriendin van me. Zij studeert voor diëtiste. Nu vertelde ze dat je beter zonnebloem olie kan gebruik ipv olijfolie. En dat olijfolie misplaatst is binnen onze maatschappij. De gezondheidsclaims zijn vaak sterk overdreven en onderzoeken zijn geïnitieerd door grote organisaties, zoals bijv unilever.


Hoe denken jullie hierover? Zit hier een kern van waarheid in?


gr
N2

[Misterfit]

heren en dames,

Ik sprak gisteren een vriendin van me. Zij studeert voor diëtiste. Nu vertelde ze dat je beter zonnebloem olie kan gebruik ipv olijfolie. En dat olijfolie misplaatst is binnen onze maatschappij. De gezondheidsclaims zijn vaak sterk overdreven en onderzoeken zijn geïnitieerd door grote organisaties, zoals bijv unilever.


Hoe denken jullie hierover? Zit hier een kern van waarheid in?


gr
N2

Wat nou beter is weet ik zo niet, maar olijfolie is zeker niet ongezond.

Zover ik weet bevat olijfolie omega 9 vetten. Vetten die wel gezond zijn, maar het lichaam niet perse nodig heeft. Denk dat ze daarom zegt dat je beter zonnebloem olie kunt nemen.

Maar zover ik weet, is het beide goed. Beter dan al dat andere braadrotzooi.

[GeneralIx]

Wat mij betreft geldt: olijfolie>zonnebloemolie. Olijfolie heeft meer enkelvoudig onverzadigde vetten (testosteron!), en volgens mij ook minder verzadigd vet/100ml. Dat gaat echter uit het blote hoofd, kan daar naast zitten.

[numbro2]

Wat mij betreft geldt: olijfolie>zonnebloemolie. Olijfolie heeft meer enkelvoudig onverzadigde vetten (testosteron!), en volgens mij ook minder verzadigd vet/100ml. Dat gaat echter uit het blote hoofd, kan daar naast zitten.

zijn meervoudige onverzadigde vetten niet beter dan enkelvoudig? of hebben die geen invloed op het testosteron gehalte?

[GeneralIx]

Lees hier de studie.

[Patricia86]

Onverzadigde vetten kunnen bij hoge tempraturen verbranden en daardoor schadelijk worden. Zonnebloemolie kan beter tegen hoge tempraturen.
In zonnebloem zitten ook weer meer omega 6 en weinig 3 vetzuren, wat andersom beter is. In olijfolie zit weer veel 9 en minder 6. Olijfolie zou ook weer meer antioxidanten hebben.

Olijfolie zou zelfs ontstekingsremmend werken, omdat het dezelfde stof heeft als ibuprofen, al vraag ik me af hoe serieus je dat moet nemen. http://noorderlicht.vpro.nl/artikelen/23912279/

Volgens mij maakt het allemaal niet zo gek veel uit. Teminste, als je het verschil tussen hare boter, en vloeibare olie met elkaar vergelijkt, en dan olijfolie met zonnebloemolie. Helemaal omdat het dusdanig bewerkt is (kan aan mij liggen, maar ik ruik niet eens echt olijf erin, terwijl je dat met buitenlandse olie vaak wel hebt).

[GeneralIx]

Zonnebloemolie kan beter tegen hoge tempraturen.

Had wel zo'n vermoeden, maar wist het niet zeker meer, vandaar dat ik daar niks over postte. Bedankt voor de aanvulling.

[Woutert]

Zou het in die kleine hoeveelheden sowieso niet veel uitmaken? De meeste mensen gebruiken toch per dag 1 a 2 eetlepels olie tijdens het koken. Lijkt mij nogal verwaarloosbaar, alhoewel alle kleine beetjes natuurlijk helpen. Als je nou een liter olie per week zou gebruiken...

[Falstyr]

Als we echt moeilijk gaan doen...gebruik kokos olie

[Misterfit]

Als we echt moeilijk gaan doen...gebruik kokos olie

bedoel je dat spul dat 86% uit verzadigd vet bestaat

en woutert, wat versta je onder kleine hoeveelheid? 1 el is al gauw 7 a 8 gram olie ( heb het zelf even gemeten, dus weet het zeker )

Dus 2 el is al 15 gram, denk wel dat het effect heeft

[Pinada]

heren en dames,

Ik sprak gisteren een vriendin van me. Zij studeert voor diëtiste. Nu vertelde ze dat je beter zonnebloem olie kan gebruik ipv olijfolie. En dat olijfolie misplaatst is binnen onze maatschappij. De gezondheidsclaims zijn vaak sterk overdreven en onderzoeken zijn geïnitieerd door grote organisaties, zoals bijv unilever.


Hoe denken jullie hierover? Zit hier een kern van waarheid in?


gr
N2

Zei ze ook waarom zonnebloemolie beter is dan olijfolie? Welke stoffen in beide olieën maken dat zonnebloemolie beter zou zijn dan olijfolie?

[Spank]

en maiskiemolie dan.. kvind daar niks over

[de sterkste ophaler]

Plantaardige olieen kunnen het beste koud genuttigt worden. Je kunt ze wel verhitten, maar dan niet te lang en niete TE extreem heet.
Als je echt gaat braden kun jezelfs beter boter gebruiken. Verzadigde vetten zijn perfect om stevig verhit te worden.
Het allerbeste is nog om groenten te stomen en vlees/vis te grillen in zijn eigen vocht op een electrische grill.
Olijfolie gebruik ik meestal alleen als dressing.

[3XL]

bedoel je dat spul dat 86% uit verzadigd vet bestaat

Ja, en waarom moet je daarom lachen ??



http://forum.bodynet.nl/dagelijkse-v...ones-part.html

For this reason, the safest oils to cook or fry with are the most saturated ones. Remember, the more unsaturated an oil is, the less suitable it is for high temperatures. The following is a list, in descending order, of the best oils and fats to use under heat:

The Best Oils to use Under Heat-Tropical oils (such as coconut, palm and palm kernel oil)
-Butter
-high oleic sunflower (not regular sunflower) oil
-high oleic safflower (not regular safflower) oil
-Lard
-Peanut Oil
-Sesame Oil
-Olive Oil

And here are some of the worst oils to cook with:

The Worst Oils to use Under Heat
-Flax Seed Oil
-Hemp Seed Oil
-Safflower Oil
-Sunflower Oil
-Soy Bean Oil
-Corn Oil

[Misterfit]

Ja, en waarom moet je daarom lachen ??



http://forum.bodynet.nl/dagelijkse-v...ones-part.html

For this reason, the safest oils to cook or fry with are the most saturated ones. Remember, the more unsaturated an oil is, the less suitable it is for high temperatures. The following is a list, in descending order, of the best oils and fats to use under heat:

The Best Oils to use Under Heat-Tropical oils (such as coconut, palm and palm kernel oil)
-Butter
-high oleic sunflower (not regular sunflower) oil
-high oleic safflower (not regular safflower) oil
-Lard
-Peanut Oil
-Sesame Oil
-Olive Oil

And here are some of the worst oils to cook with:

The Worst Oils to use Under Heat
-Flax Seed Oil
-Hemp Seed Oil
-Safflower Oil
-Sunflower Oil
-Soy Bean Oil
-Corn Oil

Nou, is kokosolie dan geen rotzooi met zoveel verzadigde vetten?
het is mij wel duidelijk dat zonnebloem olie etc. niet goed tegen hete temperaturen kunnen, maar je kunt ook op een laag pitje bakken, inplaats van het vlees of degelijke kapot koken.

Het alternatief van ophaler lijkt me eigenlijk nog het beste. Kan een grilpan ook? want dan koop ik mij een keer zo een pannetje.