Melk

[andries]

ik drink elke dag wel een liter melk en dacht altijd dat dat gezond was. Gisteren was ik aan het trainen en toen had ik het over voeding met een fitnessinstructeur hij vertelde mij dat melk ongezond zou zijn. Als reden gaf hij mij dat het aminozuurprofiel van een koe-eiwit (caseine) veel langer was als een menseneiwit. Een mens zou het koe-eiwit amper kunnen verteren. Hij zei dat het alleen maar door de industrie wordt voorgehouden dat het gezond is.

hoe denken jullie hierover?

[Triple X]

Ik weet niet waar die dat vandaan hebt maar naar mijn mening is melk een hele goede eiwitbron want de biologische waarde van melk is 90 en een het lichaamsigen eiwit is 100 zeg maar en van die 90 is de nettoeiwit benutting 86. En de nettoeiwitbenutting wil zeggen wat je lichaam kan verteren. Dus als je dit leest snap je wel dat het een hele goede eiwitbron is. De enige betere is moedermelk die is 100 en een kippenei dat is 96 en de nettoeiwitbenutting is 93.
Dus gewoon die melk blijven drinken maar wel magere of halfvolle he

[Triple X]

Alleen ik had je vraag vewrkeer gelezen Of het ongezond is weet ik eigenlijk niet maar volgens mij niet want in het verhaaltje zie je ook dat het eiwit bijna hetzelfde structuur hebt als het menseneiwit.

[KeepItReal]

Melk is absoluut niet ongezond. Magere melk is het beste. Halfvol kan als middenweg.

Volle melk is slecht omdat het veel verzadigde vetten bevat, die vetten moet je vermijden.

Sommige mensen denken ook dat volle melk meer stoffen bevat, en dat het gezonder is. Dit is echter niet zo, het verschil tussen mager, halfvol, en vol is ENKEL het vetpercentage.

[Do_]

dino de melkdeskundige je weet het weer mooi te vertellen

[Triple X]

[Adonis]

Het enige wat SOMMIGE mensen niet kunnen verteren van melk is lactose. Dit heeft ongeveer 3% van de nederlanders. En 97% van de thaise bevolking!

Eiwit word gewoon opgenomen. Want als je om die reden geen melk kan drinken, kan je al HELEMAAL geen kaas nemen, want daar zit veel meer caseine in dan melk!! Moet je maar is vragen of kaas wel goed is

[Do_]

ja zo ken je wel blijfen doorgaan

[andries]

het ging juist om die casseine dat was het ongezonde. Kaas gaf hij ook als voorbeeld dat zou ook ongezond zijn.

[Tito Raymond]

Citaat[/b] (KeepItReal @ Dec. 19 2003,22:10)]Melk is absoluut niet ongezond. Magere melk is het beste. Halfvol kan als middenweg.

Volle melk is slecht omdat het veel verzadigde vetten bevat, die vetten moet je vermijden.

Sommige mensen denken ook dat volle melk meer stoffen bevat, en dat het gezonder is. Dit is echter niet zo, het verschil tussen mager, halfvol, en vol is ENKEL het vetpercentage.

Volle melk is weldegelijk beter dan magere melk, omdat het veel completer is, veel meer vitamines in zit (C, A, D, E, K, B2, pantotheenzuur en in lichte mate B) en bevat bovendien alle aminozuren.

[KeepItReal]

Dat is echt niet zo, ik weet zeker dat het niet zo is.

Waar haal je die informatie vandaan? Bovendien, STEL dat die extra's er in zaten, dannog zit in volle melk veel verzadigd vet. En dat is gewoon slecht, dat moet je vermijden binnen te krijgen.

[Adonis]

dat van die vitamines is wel zo. De vitamines A, D, E en K zijn alleen in vet oplosbaar! Maar melk is niet mijn bron voor mn vitaminen dus zo erg is het niet

[KeepItReal]

Mijn vorige post was wel erg agressief, heb hem even aangepast.

Maar ik heb wel gelijk. Heb net mijn NEVO (Nederlands voedingsstoffenbestand 2001) erbij gepakt, en magere melk eens met volle melk vergeleken.

Magere melk bevat Meer nutrienten dan volle!

In volle melk zit wel 11 mg magnesium (per 100 gram), en in magere zit dit niet. Retinol equivalenten (vitamine A), en vitamine D en E zitten er ook meer in. Dit zijn echter stoffen die in zéér kleine mate (meer) voorkomen.

Magere melk bevat gewoon, op enkele stoffen na, meer nutrienten.

Ik blijf bij de stelling: het verschil tussen volle, halfvolle, en magere melk is énkel het vetpercentage

[Tito Raymond]

Dit klopt niet. Magere melk bevat op alle vlak minder voedingsstoffen, simpelweg omdat het vet weggelaten is, tijdens dat proces gaan er ook andere macronutrienten verloren waaronder eiwit.
Daarom zit in volle melk alle aminozuren.

[Tito Raymond]

Hier is ook een heel grote discussie over geweest op andere forums.