Rare gelei uit pangafilet?

[Shredmaster]

Ik bak mijn pangafilet in de boter.
Gisteravond mijn panga gebakken, nu in een bakje aan het smikkelen.

Alleen zit er op sommige stukken rare gelei achtige substanties? wtf is dit???

[Patricia86]

Is het dezelfde drek die vaak uit kip komt? Vooral de goedkopere kip waar veel vocht in zit?

[Pinada]

Heb ik ook bij kip.

[Shredmaster]

Heb het niet bij kip, alleen bij de pangafilet.

[Lukas]

Is gestold vocht uit de vis die je nu waarschijnlijk koud aan het eten bent?

[Shredmaster]

Is gestold vocht uit de vis die je nu waarschijnlijk koud aan het eten bent?

Ja, wegens gebrek aan magnetron.

[Lukas]

Ik schraap het er af, vind het niet echt smakelijk die gelei maar ik zou me er geen zorgen over maken want het komt uit de vis die je als ie warm zou zijn geweest allemaal zou hebben opgegeten.

[jeroenbr]

Dat zijn gestolde eiwitten in combinatie met visvocht
Geen enkel probleem

[Been]

Zaad van je vis gewoon lekker opeten dus


nee man is gewoon vocht.
Kwam je visje uit de vriezer, dan heb je er vaker last van.

[de sterkste ophaler]

grill je filet. Dan ben je er geheid vanaf.

[The Phoenix]

Als eiwitten boven de 70 graden uitkomen zal er altijd stolsel plaatsvinden. het bakken in boter zal ook meer "rommel" achterlaten bij de vis. of je moet geclarineerde boter gebruiken.

[de sterkste ophaler]

Als eiwitten boven de 70 graden uitkomen zal er altijd stolsel plaatsvinden. het bakken in boter zal ook meer "rommel" achterlaten bij de vis. of je moet geclarineerde boter gebruiken.

Vandaar grillen.