Woksaus

[Beaudien]

Als ik haast heb of de "gewone" kruiden soms een beetje mijn neus uitkomen, gooi ik weleens een klein scheutje woksaus door mijn groente/kip.
In ons leuke dorp verkopen ze die alleen van de Conimex en ik ben geen fan van Conimex. Veel suiker en zout in mijn ogen. Sommige smaken vind ik overigens verder best lekker.
Heeft iemand een goede tip wat betreft een redelijke woksaus (en begin niet over zelf maken, want het is net voor die gemakkelijke dagen en ik ben geen prinsesje in de keuken )Ik heb het merk Go Tan al eens gehoord, maar als ik het google zit daar ongeveer hetzelfde in als in de Conimex.
Ik vraag me af of er nog een "beter" alternatief is en waar jullie dat dan halen?

[Pallas]

Tsja volgens mij is woksaus vaak een mengsel van ketjap, azijn en suiker. Ik eet het nooit, omdat ik niet tegen soja kan. Daardoor heb ik misschien wel een tip voor je: koop eens een paar zakjes boemboe bij een goede toko. Daar zit heel vaak geen soja in en ook geen suiker, alleen kruiden en olie. Sla de supermarkt over, laat conimex en go-tan vooral links liggen en ga rechtdoor naar een goede toko.

[Ashley]

Scheut zoete sojasaus en vissaus komt een beetje op het zelfde neer als die kant en klare sausjes.

[Beaudien]

Scheut zoete sojasaus het zelfde neer als die kant en klare sausjes.

Gewoon "Ketjap Manis" dus?
Dat doe ik ook inderdaad regelmatig, vind ik ook lekker.

@Pallas: ja, een toko, jammer dat ik daar gisteren niet aan dacht, toen kwam ik er langs. Maar is dat dan van betere kwaliteit met minder toegevoegde rommel, denk jij?

[emilio75]

Gewoon even op de Kruiskade gaan kijken naar leuke boemboe's, fles vissaus, soyasaus en ketjap. Das genoeg om jaren vooruit te kunnen met afwisselen en kost nauwelijks meer tijd....

[maar7en8]

probeer eens:
ginseng
lelie bol (bai he)
jujube (da zoa)

deze staan bekend als wat zoete kruiden.

zelfs kaneel kan!!!
in marokko gooien ze overal kaneel over zelfs over hun kip.
ik heb het geprobeert en het is lekker.

of voeg eens aubergines als groente toe deze geven ook een zoet accent aan je gerecht.

[Beaudien]

Gewoon even op de Kruiskade gaan kijken .

Waar? In Rotterdam?

[emilio75]

Yep!
Sam gaat meestal bij Wah Nam Hong, West Kruiskade 4 (denk ik...). Die hebben keus genoeg en is vlak bij metro/station.
Dan heb je de pure producten en smaak zonder toegevoegde rommel.

[Beaudien]

Je stuurt me naar een lekkere buurt.

Ik kom daar nooit, maar ik zal het in de gaten houden.
Er zit wel een toko in Capelle waar ik weleens kom, die zal zoiets ook vast wel hebben. Thanks.

[emilio75]

Is niets mis met de buurt hoor! Is het uiterste begin van de Kruiskade, tegenover de Doelen. Als je een stuk verder naar achteren doorloopt wordt het een ander verhaal....

Als de lokale toko een beetje serieus is moet je daar ook de spullen wel kunnen vinden, is echt basisuitrusting voor de aziatische keuken. Laat effe weten wat het is geworden als je bent geweest!

[Beaudien]

is goed, doe ik.

[nibor76nl]

Je stuurt me naar een lekkere buurt.

Ik kom daar nooit, maar ik zal het in de gaten houden.
Er zit wel een toko in Capelle waar ik weleens kom, die zal zoiets ook vast wel hebben. Thanks.

Ik wil je best wel beschermen hoor...

[Beaudien]

Ik wil je best wel beschermen hoor...

Deal!

[Joanne]

woksaus

Kikkoman, heb je ook een zoutloze in

[Beaudien]

Ik heb nu van het merk Thai Kitchen een flesje vissaus gekocht.
Het meurt best wel.
Ik ken het verder ook helemaal niet, maar ik heb gelezen dat het in Thailand net zo veelvuldig wordt gebruikt in andere landen bijv. ketjap.
Wel schijnt het erg zout te zijn dus je hebt er maar heel weinig van nodig.
Ik ga het gewoon proberen.

Ashley, mocht je dit toevallig lezen, heb jij nog tips? Ik neem aan dat je het goed kent en ook dus gebruikt.