broccoli/tonijn quiche

[frankysummer]

nodig:

deeg voor hartige taart (diepvries supermarkt)
broccoli
4 eieren
ui
ricotta
tonijn
peterselie
basilicum
peper

bakvorm (goed!) invetten en bedekken met plakjes deeg.

Broccoli kort koken en goed laten uitlekken.

in een kom de tonijn, ricotta, ui, 3 eieren en de kruiden met elkaar mengen tot een mousse. Op smaak brengen met peper.Vervolgens de mousse in de bakvorm gieten en gelijkmatig verdelen

Broccoli partjes in de mousse drukken.

Vulling afdekken met plakjes deeg en de bovenkant besmeren met eigeel (4e ei). Hop in de over voor een half uur op 170 graden en dan heb je zoiets als dit:

quiche.jpg

[MKLP]

en een grappige variant hierop is:

doe hetzelfde, maar dan in een cupcakesvorm. Bedek de vormen met bacon tot over de rand, giet de mousse erin, doe de broccoli erbovenop en in de oven, same story heat.

Leuk voor wat meer vet en proteine en geen carbs uit diepvriesdeeg