Mosco's vlees topic

[Shredmaster]

Runderrib lap is de mooiste stooflap, smoren kan ook trouwens. Waarom zo lang? Door de structuur van het vlees, het wordt niet voor niets "oma's draadjes vlees genoemd" Stoof, smoor of sudder je het te kort is het taai. Het moet bijna uit elkaar vallen.

Ja maar oma heeft dan ook alle tijd.....

[davide]

Ook een paar vraagjes:

Wordt er nog steeds water in kipfilet gespoten?
Zijn de koeien die halal geslacht worden werkelijk vrij van die misselijkmakende hormonen en andere rotzooi dat ze gevoederd krijgen?

Kip - water : nu.nl/economie | Londen onderzoekt met water ingespoten Nederlandse kip

Halal geslacht vlees is 100 % hormoon vrij !

[davide]

Ja maar oma heeft dan ook alle tijd.....

Gelukkig maar ! Ik maak tijd. Doe het sávonds en anders laat ik het doen Mag erg graag een goed stuk vlees eten. Maar dan wel goed klaar gemaakt.

[davide]

Halalcorrect.com - Halal certificering

[Shredmaster]

IK kook één keer in de week op maandag de maaltijden voor de hele week. Kip bakken, rijst koken.
Voor de rest woon ik nog thuis dus avondeten hoef ik niets aan te doen.

[okidoki71]

Top Davide, bedankt voor je snellle reply

[davide]

Top Davide, bedankt voor je snellle reply

Graag gedaan man!

IK kook één keer in de week op maandag de maaltijden voor de hele week. Kip bakken, rijst koken.
Voor de rest woon ik nog thuis dus avondeten hoef ik niets aan te doen.

Netjes, zo doe ik het ook. Wij zijn met z'n vieren thuis maar mn vriendin en haar kids eten normaal wat de pot schaft. Ik kook apart voor mezelf en net als jij voor meerdere dagen in 1 keer. Lekker makkelijk en hup zo de microwave in

[moscomau]

Ik zag "mosco's vleestopic" en durfde em haast nie aan te klikken

Maar dit is idd wel een handig topic. Had gister bij de AH een 600gr Runderlap gehaald. Maar was me af aant vragen waar dit in godsnaam vanaf kwam. Vond het een beetje vreemd dat hij 180 minuten moest bakken. (waar ik pas achter kwam toen ik thuis kwam) Want ging ef naar de winkel voor een dikke kogelbief. Maar toen ik de Runderlap zag kon ik em niet laten liggen. Uiteindelijk maar eens gegoogled waar dit stuk vlees nou eigelijk zat.

En ben je er uit gekomen met Google?

[moscomau]

Goed topic, briljant idee ja

Zeg mosco, wat zit er allemaal in gehakt.

En wat willen wij als consumenten nou eigenlijk echt niet weten over vlees.....?

In gehakt zit rest vlees, een spier bestaat zoals we allemaal weten uit delen en ook een rund heeft net als ons een vet %.
Om een biefstukje te krijgen moeten die delen gesplitst worden en ontdaan worden van vet.
Na het splitsen worden de vliezen, die de spier delen scheiden verwijdert.
En van dit wordt gehakt gemaakt.

Ik zal er wat foto's bij doen te illustratie.

Mosco is het normaal dat ik in rundersaucijsjes stukken bot tegen kom?
Net als in de Rundergehakt.

Nee dit is niet normaal, er is iemand bij het uitbenen of het splitsen of kanten van het vlees aan het prutsen geweest.

[moscomau]

Maar hoe zit dat met hormonen dan tegenwoordig?

Vlees in de super zou meer hormonen bevatten als dat van een bio slager..
Is dit niet ongezond?

En al dat gezeur over, neem kip en koolvis..
Dat is toch bullshit? Je hebt ook rood vlees nodig in een dieet toch? Zoals mager rundergehakt, en tartaar..

Er wordt door mijn collega's van het VWA uitvoerig gecontroleerd op, hormonen. zware metalen, antibiotica, en andere medicatie.

Als er een positief monster gevonden wordt wat zo goed als nooit voorkomt,
word de AID ingeschakeld en heeft de boer een probleem.
En natuurlijk is het vlees ondertussen als afgekeurd.

[moscomau]

Runderrib lap is de mooiste stooflap, smoren kan ook trouwens. Waarom zo lang? Door de structuur van het vlees, het wordt niet voor niets "oma's draadjes vlees genoemd" Stoof, smoor of sudder je het te kort is het taai. Het moet bijna uit elkaar vallen.

Wil je snel dan neem je inderdaad een biefstuk, tournados, entrecote, kogeltje of gewoon een lekker snel steakje. Zoals Falstyr al zegt enkele minuten om en om. Alleen snap ik het invriezen en kruiden niet zoals hij omschrijft. Ik doe het nooit vooraf, masseren of in folie, hup zo in de pan zo vers als het maar kan.Tenzij je groot inkoopt dan kan ik het me voorstellen. Een goed stuk vlees hoeft niet eens gekruid te worden.

Maar om een lang verhaal kort te maken, het is dus afhankelijk van het vlees hoe lang de bereidingstijd is.

Van waar jou kennis?


Het draadjes vlees is inderdaad de riblap anders dan de naam doet vermoeden is dit vlees afkomstig uit de runder nek.

[moscomau]

Goed topic, briljant idee ja

Zeg mosco, wat zit er allemaal in gehakt.

En wat willen wij als consumenten nou eigenlijk echt niet weten over vlees.....?

Wat de consument echt niet wil weten is dat het dier toch echt eerst dood moet voordat het zijn of haar vlees afstaat.

[Osterich]

Hehehe laffe haas dat je der bent, komt op met die smerige details en vieze grapjes die met vlees worden uitgehaald om ons te bedonderen.

Oudste stukjes achteraan leggen ofzo bij de slagert...?

Oh en echt kudo's voor je posts en de plaatjes.

Moscomau, de vleesmeester.

[Ashley]

Inderdaad een heel leuk topic.
Vorige week nog 4 ons entrecote gegeten. Wel wat vettig maar wel lekker

[Shredmaster]

Nee dit is niet normaal, er is iemand bij het uitbenen of het splitsen of kanten van het vlees aan het prutsen geweest.

Oke had al een vermoeden, vind ook geregeld stukjes bot in knakworstjes.
Het gaat trouwens over vlees van de supermarkt Deen.