honing

[koenv91]

is honing te gebruiken in de cut
want ik hou van griekse yoghurt met honing

[brainiac]

barst honing niet van de suikers? Alhoewel 't ligt wel een beetje an de hoeveelheid, maar ik zou t niet doen.

[koenv91]

ja maar was die suiker weer niet anders dan gewone suiker

[brainiac]

qua kcal is er volgens mij nauwlijks tot geen verschil in vergelijking met normale suiker. 't Is wel 'beter' dan de 'gewone' suikers. Maar ik probeer suikers zoveel mogelijk de vermijden en vooral in de cut.

hier ook een mooi stukje over honing: Honing

[ironbrotherhood]

hangt er van af welke honing, die vloeibare is eigenlijk gewoon suikerwater dikke troep

[koenv91]

bijenhoning die uit z'n potje

[ironbrotherhood]

bijenhoning die uit z'n potje

welke kleur heeft die en hoe vloeibaar is die?

[ironbrotherhood]

meli cker?

[koenv91]

hij is goudgeel en heel hard eigenlijk

[ironbrotherhood]

hij is goudgeel en heel hard eigenlijk

als hij hard is is het goed. zo hele witte vind ik de lekkerste, ken de benamingen niemeer mn buurman is bijenimker en mn pa was het vroeger dies gestopt, ik heb dus altijd verse honing

[koenv91]

lekkerhe

[de sterkste ophaler]

Ik neem eigenlijk alleen s'morgens wat honing in de brinta of havermoutpap. Maar dat is puur persoonlijk omdat ik dat nou eenmaal het lekkerst vind. Honing is een mix van een aantal suikers en mineralen/sporenelementen.
Honing

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie


Ga naar: navigatie, zoeken

Honing en brood


Honing (verouderd: Honig) is een natuurlijke zoetstof die door honingbijen wordt gemaakt, met de door hen verzamelde bloemennectar of afscheidingsproducten van levende plantendelen of uitscheidingsproducten van plantensapzuigende insecten op levende plantendelen als hoofdingrediënt. Deze grondstoffen bevat diverse suikers, mineralen en sporenelementen. De bijen veranderen de nectar in honing door er enzymen (diastase, invertase, katalase) aan toe te voegen en door het overtollige vocht van de nectar te laten verdampen.
Er zijn wettelijk (Belgisch staatsblad, KB van 19 maart 2004) verschillende soorten honing te onderscheiden naargelang de oorsprong (bloemenhoning, nectarhoning, honingdauw honing) of de wijze van productie en/of presentatie (raathoning, brokhoning, lekhoning, slingerhoning, pershoning, gefilterde honing). Eveneens wordt vastgelegd in de wet wat onder bakkershoning wordt verstaan (industrieel gebruik omwille van mogelijke afwijkingen).
Smaak, geur, kleur en consistentie (hard of loperig) van honing variëren al naargelang de soort bloemen waar de nectar uit is gewonnen: zo bestaan er bijvoorbeeld lindehoning, lavendelhoning, rozenhoning, klaverhoning en heidehoning. Dennenhoning is een typische vorm van honingdauwhoning. Lente-honing zoals acaciahoning is meestal stroperiger omwille van de grote hoeveelheid fructose die het bevat. Naargelang het seizoen vordert zal de honing meer glucose bevatten en een vastere consistentie hebben.
Baby's onder een jaar kunnen uit voorzorg het beste nog geen honing eten. Het maag- en darmstelsel van zuigelingen tot 12 maanden is nog niet volledig ontwikkeld en daardoor nog instabiel. Het kan niet uitgesloten worden dat sporen van Clostridium botulinum, die overal voorkomen, ook in honing aanwezig zijn en in een enkel geval zuigelingenbotulisme zouden kunnen veroorzaken.
Sommige honingsoorten bevatten sporen van maltose, dextrine, melizitose, turanose en sporadisch pentose (ribose, arabinose, xylose, lyxose)

• Heide-honing bevat benzoëzuur van de struikhei (Vlaamse lavendel)
• Oude honing bevat oxaalzuur
• Gegiste honing bevat alcohol en furfural (C5H4O2) en furfurol (C5H6O2)

Inhoud

[verbergen]

• 1 Antibioticum
• 2 Culturele betekenis
• 3 Houdbaarheid
• 4 Bronnen, noten en/of referenties

[bewerken] Antibioticum

Honing staat bekend als natuurlijk antibioticum. Dit komt onder andere door de hoge concentratie aan suiker en het voorkomen van waterstofperoxide, dat door een suikerafbrekend enzym in de honing wordt aangemaakt. Verder bevat het ook een antibacteriële proteïne, dat ook door de bijen gebruikt wordt in hun afweersysteem.
Honing wordt in het lichaam te snel afgebroken om daar als antibioticum te kunnen werken. Op de huid zou het echter wel soelaas kunnen brengen. [1]
[bewerken] Culturele betekenis

Honing heeft in veel culturen een zuiverende betekenis vanwege zijn zoetheid. In het oude China was honing al bekend als zoetmiddel in de brede zin van het woord; het was dan ook een symbool voor seksueel genot. Ook in Indiase mythen speelt honing een belangrijke rol.
[bewerken] Houdbaarheid

Pure honing bederft nauwelijks. Er is honing gevonden in Egyptische koningsgraven die nog geschikt was voor consumptie.[bron?]
[bewerken] Bronnen, noten en/of referenties


Bronnen, noten en/of referenties:

1. ↑ Waarom honing ontsmettend werkt. Eos (1 juni 2010). Geraadpleegd op 2 juni 2010.