zetmeel

[Venom]

Nou hoorde ik laatst dat het heel erg goed is om elke middag een portie gekookte aardappels te eten, dit vanwege het zetmeel.

Is er ook een andere manier om zetmeel binnen te krijgen.

Ik zit nog op school en kan dan niet elke middag aardappels gaan zitten eten. Het is bovendien nogal tijdrovend om het allemaal klaar te maken etc.

[erik1982]

Zetmeel is een oplsag vorm van glucose door planten. Mensen doen dit doormiddel van glycogeen.
Op het moment dat je zetmeel binnen krijgt worden er enzymen aangemaakt in het lichaam, Amylase, die het zetmeel afbreken in meervoudige koolhydraten.
Zetmeel komt meestal niet verder dan het boevenste gedeelte van je spijsvertering door de zeer snelle werking van amylase.
Dus je hoeft niet persee aardappels te eten. Je kunt ook kiezen voor andere koolhydraatbronnen zoals volkoren brood en zilvervliesrijst.

gr

[Riki]

Nou hoorde ik laatst dat het heel erg goed is om elke middag een portie gekookte aardappels te eten, dit vanwege het zetmeel.

Is er ook een andere manier om zetmeel binnen te krijgen.

Ik zit nog op school en kan dan niet elke middag aardappels gaan zitten eten. Het is bovendien nogal tijdrovend om het allemaal klaar te maken etc.

Flauwekul

[harold]

Zelf ben ik geen voorstander van aardappelen in een schema, ik zie liever zilvervliesrijst of volkoren pasta. Dit omdat aardappelen sneller worden opgenomen dan de beide andere. Dit heeft weer een negatief effect op het insuline spiegel...

Grtz..

[Venom]

Zelf ben ik geen voorstander van aardappelen in een schema, ik zie liever zilvervliesrijst of volkoren pasta. Dit omdat aardappelen sneller worden opgenomen dan de beide andere. Dit heeft weer een negatief effect op het insuline spiegel...

Grtz..

wat gebeurt er met je insuline spiegel dan. Ik vind het persoonlijk ook vooral lekkerder om pasta te eten. Kan ik dit dan het beste elke middag doen. en hoe zit het met in de avond laat eten, kan ik dan ook nog pasta eten of is dit af te raden

[erik1982]

Door snelle koolhydraten schiet je gelucose gehalte omhoog. Je lichaam reageert erop door veel insuline aan te maken. Je glucosespiegel daalt dan weer erg snel. Door de lage bloedglucose vraagt het lichaam opnieuw naar voeding. Door het eten van langzame koolhydraten stijgt de glucose en de insulinespiegel lang niet zo hard en blijft langer op niveau waardoor je voeding effectiever kan worden gebruikt door het lichaam.

gr