rijstsoorten: welke wel en welke niet?

[ijzer]

Er zijn tegenwoordig echt veeeeel soorten te koop. Echter welke zijn nu wel bb-verantwoord en welke niet? Ik heb zelf altijd begrepen dat witte rijst min of meer te vergelijken is met witbrood en zilvervlies de gezonde optie is.

Echter hoe zit het met basmati, pandan, parboiled etc?

[punani]

witte rijst is ook prima hoor.. sterker nog heel veel nemen alleen maar witte rijst. Ik neem zilvervlies in voorbereiding maar anders "gewoon" wit

[ijzer]

Dat mist toch praktisch alle vezels? Ik had altijd min of meer begrepen dat het gelijk staat met witbrood? Hoe zit het wel?

[supahfly]

Ik denk niet dat je het kan vergelijken met witbrood, omda dit meestal bestaat uit enkelvoudige koolhydraten.
Rijst is zowiezo meervoudig samengestelde koolhydraten.
Idd er zitten meer vezels in bruine rijst, maar kwa koolhydraten maakt het mijns inziens niet veel uit.

[GeneralIx]

Het maakt uit in qua GI index door de vezels. Verder zit er in zilvervliesrijst redelijk wat vitamine e meen ik, maar ik weet niet zeker of het e was. Als je let op de insuline index maakt het geen zak uit. Zelf eet ik altijd zilvervlies rijst, maar witte rijst is niet heel veel slechter dan zilvervliesrijst.

[Fanatic]

Witte Rijst
Zilvervliesrijst

Voedingswaarde rijst, witte per 100 gram of portie.

Voedingswaarde rijst, zilvervlies per 100 gram of portie.

[GeneralIx]

Witte Rijst
Zilvervliesrijst

Voedingswaarde rijst, witte per 100 gram of portie.

Voedingswaarde rijst, zilvervlies per 100 gram of portie.

Ja, net nog nagekeken in de supermarkt. Was vitamine B1 die ik bedoelde, niet E.