eiwitsplitsende enzymen

[de sterkste ophaler]

Ik lees vaak dat Amerikaanse bodybuilders ananas en mango eten icm vlees, vis of andere eiwitrijke producten. Dit omdat het eiwitsplitsende enzymen bevat waardoor je lichaam beter en makkelijker aminozuren op kan nemen. Iemand ervaringen of aanvullende info? Zou het je herstelvermogen kunnen bevorderen bijvoorbeeld?

[Flexer]

Ik heb hier een tijd terug ook eens over gehad met iemand in de sportschool. Beest van een vent overigens. Ik heb nl wat last van acne op mn rug en hij kwam met het verhaal dat ananas een stofje bevat wat de eiwitopname verbeterd. Hij had eerst ook last van acne maar sind hij ananas at is het vrijwel weg. Ik weet niet in hoeverre en of het herstelvermogen bevordert maar wilde dit toch even vertellen.

[janjaap2]

De ananas bevat ook het eiwit-verterende enzym bromelaïne, een stof die vaak gebruikt wordt voor het malser maken van vlees. Dit enzym is aanwezig in alle delen van de plant, maar voornamelijk in de steel. Omdat verse ananas bromelaïne bevat, kan het niet gebruikt worden in gerechten met gelatine omdat het enzym de eiwitten (en dus de gelatine) afbreekt.

gecopyd van wikipedia maar het lijkt mij niet echt bevordelijk want er stond ook dat mensen met bepaalde ziektes die eiwit tekorten veroorzaken moesten oppassen met het gebruik van annanas.

gr Janjaap

[GeneralIx]

Ik denk dat je beter meer eiwitten kunt eten voor het geld, dan het uitgeven aan verse ananas elke dag.

[Tepper]

Nu het hier toch over gaat,
is het wel mogelijk zonder supplementen aan die 200 gram eiwiten te komen?
kzou echt niet weten hoeveel ik dan wel niet moet eten..
Ik ben nog redelijk jong en heb er niet genoeg geld voor, ja wel voor dextrose enz, maar niet van die whey etc.

[Patricia86]

Ik denk dat je beter meer eiwitten kunt eten voor het geld, dan het uitgeven aan verse ananas elke dag.

In de zomer kost verse annanas vaak maar een euro. Meestal is het in de bouwvak nog goedkoper, 2 of zelfs 3 voor een euro. Voor de prijs hoef je het niet te laten, zeker niet als je even langs de markt gaat.

[de sterkste ophaler]

In de zomer kost verse annanas vaak maar een euro. Meestal is het in de bouwvak nog goedkoper, 2 of zelfs 3 voor een euro. Voor de prijs hoef je het niet te laten, zeker niet als je even langs de markt gaat.

Mee eens. En Albert Hein, Sligro en andere spupers stunten tegenwoordig erg vaak met fruit dus ik denk dat je het voor de prijs idd niet hoeft te laten.
Maar ik heb overigens nog geen echt antwoord gekregen. Versnelt en/of verbeteren eiwitsplistende enzymen je herstelproces na een training???

[Patricia86]

Verse ananas ging toch ook winderigheid tegen, doordat het enzym bromelaïne eiwitten beter opneemt?
Waarschijnlijk rare logica, maar verschil in winderigheid hoor je ook met goede/slechte eiwtten toch? Dus zou het iets over de opname moeten zeggen?
Bij dieren (carnivoor) merk je duidelijk verschil (stinken uit vacht en via gassen) tussen eiwitten in een product van een slechte bron (bv kippenvleugels of plantaardig) of goede (vlees). Ondanks dat wij een onmivoor zijn, moet dat toch ook iets zeggen? Maargoed, die rare zweefteefvoorbeelden van mij zijn niet helemaal relevant denk ik.

[GeneralIx]

In de zomer kost verse annanas vaak maar een euro. Meestal is het in de bouwvak nog goedkoper, 2 of zelfs 3 voor een euro. Voor de prijs hoef je het niet te laten, zeker niet als je even langs de markt gaat.

Tijd voor een vergelijking. De kosten van eiwitten:
2269 (gewicht pot) *0,8 (eiwitpercentage)=1815,2 (feitelijke aantal gram eiwitten)
Dit kost: 40€ (Cytosport).
Elke gram eiwit kost dus: 4000/1815,2=2,2ct.

Voor die ananas van €1, kun je dus ook (100/2,2=) 45,5 gram wei nemen.

Ik moet zeggen dat ik durf te betwijfelen of die bromelaïne dezelfde toegevoegde waarde geeft als 45,5 gram extra eiwitten.

[Patricia86]

He gadver, zo had ik het helemaal nog niet bekeken. En aangezien dextrose al helemaal weinig kost, is het nutteloos om de suikers er tegenin te brengen.

[Mister Muscle]

Hoe zit het dan met ananas uit blik (niet op siroop vanwege de suikers, maar op eigen sap)?
ook goed of alleen verse ananas?
alvast bedankt

[Patricia86]

Daar zou geen bromelaïne meer inzitten

[GeneralIx]

Precies, dus tenzij voor de lekkere trek, nutteloos.

@ Patricia
Soms is een rekenvoorbeeldje erg goed voor wat perspectief.

[fitnessfreak]

Volgens mijn is het zo dat verse ananas de gehele vertering van voedsel beter maakt, dus niet alleen eiwitten. Persoonlijk denk ik dat het wel werkt mits je het dagelijks neemt. Dus 2 keer in de week een stukje ananas zal niets uithalen. Je kunt ook een testje doen. Spuit maar eens slagroom op een stukje ananas je ziet dat de enzymen uit de ananas de slagroom 'verteerd' tot een bepaald niveau natuurlijk.

[GeneralIx]

Slagroom is ruim 2% eiwitten gabber.