Snel of traag eiwit?

**maar7en8** · 25-09-2012, 19:52

alles is traag behalve whey

**jantje91** · 25-09-2012, 19:55

Waar komt whey vandaan?

**jantje91** · 25-09-2012, 19:59

Waar komt whey vandaan
Whey is de vloeistof die overblijft van een proces dat toegepast wordt tijdens het maken van kaas. Kaas wordt gemaakt door het stremmen van melk. Deze vloeistof die over blijft wordt gescheiden en de vloeistof die dan overblijft heet (melk)wei. Wanneer deze vloeistof wordt gedroogd is dit wei-poeder en dit is wat verkocht wordt als supplement.

**kojak** · 25-09-2012, 20:01

Originally posted by jantje91 View Post

Waar komt whey vandaan
Whey is de vloeistof die overblijft van een proces dat toegepast wordt tijdens het maken van kaas. Kaas wordt gemaakt door het stremmen van melk. Deze vloeistof die over blijft wordt gescheiden en de vloeistof die dan overblijft heet (melk)wei. Wanneer deze vloeistof wordt gedroogd is dit wei-poeder en dit is wat verkocht wordt als supplement.

tell me more

**jantje91** · 25-09-2012, 20:03

Sorry

**maar7en8** · 25-09-2012, 21:00

Originally posted by jantje91 View Post

Waar komt whey vandaan
Whey is de vloeistof die overblijft van een proces dat toegepast wordt tijdens het maken van kaas. Kaas wordt gemaakt door het stremmen van melk. Deze vloeistof die over blijft wordt gescheiden en de vloeistof die dan overblijft heet (melk)wei. Wanneer deze vloeistof wordt gedroogd is dit wei-poeder en dit is wat verkocht wordt als supplement.

dus...
melk is geen traag eiwit omdat de whey gekoppeld is aan casseine
wat wil je me nu vertellen dan!

**jantje91** · 25-09-2012, 21:02

Ik wilde je niks vertellen, vroeg me gewoon af hoe whey gemaakt werd! Toen ik het had opgezocht dat ik, post ik het gelijk even

**Patriciaaa** · 25-09-2012, 22:41

Alles uit gewone voeding is traag. Ei is het minst langzaamste, maar alsnog langzaam.

@ Jantje; Whey kan je zelf ook maken (schaaltje met een theedoek erover. In die theedoek giet je yoghurt, en dat laat je een nacht uitlekken. En gele water wat eruit komt is ook whey).
Maar die smaak is heel smerig, en het is alsnog niet zo snel als een isolaat. Die whey wordt bewerkt (of beter gezegd; nog meer gefilterd), waardoor het veel sneller wordt.

**de sterkste ophaler** · 26-09-2012, 07:56

@ Patries

Waarom al die moeite doen? Zo duur is wheypoeder toch niet?

**maar7en8** · 26-09-2012, 08:36

Originally posted by de sterkste ophaler View Post

@ Patries

Waarom al die moeite doen? Zo duur is wheypoeder toch niet?

ik denk niet dat ze dat ook doet

mijn moeder maakte vroeger wel op deze manier yoghurt toen zij met mijn vader in het azie zat voor het werk. en daar hadden ze geen yoghurt

**Dominick** · 26-09-2012, 18:19

Oke bedankt!
Soya proteïne isolaat is wel snel he?

Snel of traag eiwit?