vann brood naar rijst

[JwvdM]

Ik wou graag al mijn broodjes pindakaas gaan vervangen door rijst met pinda's.
Nu had ik gisteren even naar de voedingswaarden gekeken van rijst en kwam toen achter dit volgende:

Om mijn 12 plakken brood te vervangen moet ik bijna een kilo rijst per dag eten met 120 a 150 gr pindas ( weet de exacte getallen niet meer ).

Ik snap het even niet, ik dacht dat er altijd veel meer kh in rijst zat dan in brood?
Of zal ik het verkeerd hebben uit gerekend?
Ben uit gegaan van zilvervliesrijst alhoewel basmattirijst niet heel veel verschil maakt.

Waar halen jullie vooral je kh uit?
En hoe zien jullie voeding schemas er uit?

[Robbert95]

12 sneeeen brood staat gelijk aan +/- 160 gram kh.. Dats niet veel meer dan 200 gram rijst

[JwvdM]

12 sneeeen brood staat gelijk aan +/- 160 gram kh.. Dats niet veel meer dan 200 gram rijst

Ongekookt : ja.
Gekookt : nee.

100gr zilvervlies rijst ongekookt :
kcal 361
eiwit 7,5
koolhydraten 75
vet 2,2
BRON :http://www.voedingswaardetabel.nl/vo...middel/?id=794

100gr zilvervlies rijst gekookt :
kcal 137
eiwit 3,2
koolhydraten 26
vet 1,4
BRON : http://www.voedingswaardetabel.nl/vo...middel/?id=828

[Motormuis]

Je moet de ongekookte waarde aanhouden

[dynobet]

12 plakken brood = rond de 900 kcal.
om dit te vervangen voor rijst heb je 250g ongekookte rijst nodig.

rijst kan afhankelijk van de soort en kooktijd 2.5-3.5x in gewicht toenemen (zilvervlies eerder 2.5 risotto of paella rijst eerder 3.5). die 250g kan dus 625 - 875g rijst worden. Je kan het beste werken met ongekookte rijst. deze wegen. Het kan namelijk nogal verschillen qua kcal ekv bij gekookte rijst.

[JwvdM]

ik snap wat je bedoeld, maar snap nog niet helemaal hoe ik dit moet bewerken.
ik werk met het excelsheet hier van bodynet.
die vul ik dus helemaal in tot de e/k/v en de kcal kloppen.

stel in dit schema heb ik dus 250gr zilvervlies rijst, dan is dit dus rauwe rijst.
dan ga ik het koken, dan zijn de voedingswaarden bijna de helft minder maar het gewicht een keer zo veel.
dus dan blijft de uitkomst uiteindelijk het zelfde toch?

[JwvdM]

ieder geval, als ik het excelsheet vol maak en alle verhoudingen kloppen, dan zal het dus wel kloppen als er 200gr rijst in staat dat ik 200gr rijst moet koken en alles moet op eten toch?

[rain]

ieder geval, als ik het excelsheet vol maak en alle verhoudingen kloppen, dan zal het dus wel kloppen als er 200gr rijst in staat dat ik 200gr rijst moet koken en alles moet op eten toch?

Klopt.

[JwvdM]

Ik zat er gisteren sterk over te twijfelen hoe het zat.
maar ik snap het nu.
Bedankt!
Voortaan eet ik rijst.