zelfgemaakte mayo met staafmixer + extraatje

[mastervinz]

zelfgemaakte mayo met de staafmixer:


4 eidooiers
1,5 eetlepel scherpe mosterd
citroensap
8 dl olie- 1/3 olijfolie- 2/3 arachide olie
zout
klein snufje cayenne peper


alles in een beker behalve het zout en peper. rustig de staafmixer van beneden naar boven trekken en je hebt mayonaise. vervolgens op smaak brengen.

voor ongeveer 1 liter mayo.


recept steak tartaar:

kogelbiestuk fijngesneden ,200 gr
kappertjes ,1 eetlepel
cornichons ,1 eetlepel
sjalot gesnipperd ,1 eetlepel
peterselie gehakt ,1 eetlepel
mayo(zie hierboven) 1 eetlepel
tabasco , paar druppels
worchestersauce , paar druppels
zout
peper

alles mengen en als laatste op smaak brengen met zout , peper , tabasco , en worchestersauce.

eet smakelijk!

[fitnessfreak]

Kleine tip: Voeg de olie langzaam toe anders is de kans groot dat het gaat schiften

[Pinada]

Moest even opzoeken wat cornichons zijn, maar die steaktartaar ga ik zeker weten een keer proberen!