Kwark zelf maken

[Pallas]

Onlangs was ik op vakantie en kon ik geen kwark kopen. Wel melk, daarop besloot ik zelf kwark te maken. Je krijgt een product gelijk aan hüttenkäse, als je dat nog eens opklopt, krijg je kwark.

Nodig: 1 liter melk (naar keuze: geit, paard, koe, mager, halfvol of vol, wel vers, niet gepasteuriseerd) en sap van 1 citroen (vers).

Melk verwarmen tot het bijna kookt, van het vuur af halen en de citroen erdoor mengen. De melk gaat nu stremmen. Goed blijven roeren dan krijg je kleinere 'klonten'. Stremsel in een theedoek uithangen voor een uurtje. Klaar is je kwark, je kunt het nu nog een keer opkloppen dan heeft het ook de structuur van kwark. Die liter melk geeft ongeveer een kwart liter kwark, ligt er aan hoe lang je het laat uitlekken.

Laat je het langer uithangen onder druk (met een gewichtje er op), dan kun je het zelfs in plakken snijden, kruiden en zout er op, heerlijk.

Eet smakelijk.

[Knulletje]

Goed idee, vind alleen je idee van zout erop wel wat minder.

[marnop]

Heb je de wei ook opgedronken?

[marnop]

Goed idee, vind alleen je idee van zout erop wel wat minder.

Dan is het gewoon erg jonge kaas.

[kojak]

Als ik op vakantie ben is kwark maken of eten wel het laatste waar ik aan wil denken

[okidoki71]

of caseine niet vergeten mee te nemen...koken en vakantie zijn elkaars tegenpolen...

[Knulletje]

Dat poosje wat je hebt aan vakantie, moet je wel zo leuk mogelijk indelen.
De vakantie periode is ook de enige tijd waarin ik mijn voeding verslonst. Lekker belangrijk, die paar weken per jaar.
Moet er wel bij zeggen dat ik vanaf dag 1 (vliegen) al n kilo aankom van t vocht wat ik trek, door alleen al het vliegtuig voer. Maar eenmaal weer thuis zijn die paar kg er met n paar dagen al weer af.

[Toph]

Dat poosje wat je hebt aan vakantie, moet je wel zo leuk mogelijk indelen.
De vakantie periode is ook de enige tijd waarin ik mijn voeding verslonst. Lekker belangrijk, die paar weken per jaar.
Moet er wel bij zeggen dat ik vanaf dag 1 (vliegen) al n kilo aankom van t vocht wat ik trek, door alleen al het vliegtuig voer. Maar eenmaal weer thuis zijn die paar kg er met n paar dagen al weer af.

Ik zie ineens voor me hoe een beer van 125kg in een vliegtuigstoeltje gevouwen zit

[lucky_luc]

Als ik op vakantie ben is kwark maken of eten wel het laatste waar ik aan wil denken

Precies

Vakantie is om te genieten

[Pallas]

Heb je de wei ook opgedronken?

Nee ik ben lactose-intolerant. Ik heb wel meer dingen waar ik niet tegen kan, dus ik kook graag zelf, ook op vakantie.

Ik werd onwel in het vliegtuig omdat er appel naast de meloen had gelegen en ik dacht dat het meloen was, kon het net op tijd uitspugen, ging ko en mocht verder in de business class liggen. Ben voor meer dingen heftig allergisch. Dit voor degenen die het raar vinden dat ik ook op vakantie zelf kook. Helaas ben ik niet op gewicht gebleven, ben drie kilo afgevallen in twee weken, dat wordt weer even goed aan het schema houden.

By the way, ik ga voortaan ook thuis zelf kwark maken, het is heerlijk.

[marnop]

Nee ik ben lactose-intolerant. Ik heb wel meer dingen waar ik niet tegen kan, dus ik kook graag zelf, ook op vakantie.

Ik werd onwel in het vliegtuig omdat er appel naast de meloen had gelegen en ik dacht dat het meloen was, kon het net op tijd uitspugen, ging ko en mocht verder in de business class liggen. Ben voor meer dingen heftig allergisch. Dit voor degenen die het raar vinden dat ik ook op vakantie zelf kook. Helaas ben ik niet op gewicht gebleven, ben drie kilo afgevallen in twee weken, dat wordt weer even goed aan het schema houden.

By the way, ik ga voortaan ook thuis zelf kwark maken, het is heerlijk.

ah okee.

je vlucht was dus ff bagger? Hoop dat de rest van je vakantie dan wel okee was.

Misschien kan je iemand anders blij maken met de wei. De echte originele wei is nog altijd okeee.

[Pallas]

ah okee.

je vlucht was dus ff bagger? Hoop dat de rest van je vakantie dan wel okee was.

Misschien kan je iemand anders blij maken met de wei. De echte originele wei is nog altijd okeee.

Heeeerlijke vakantie gehad, dank je, de vlucht was verder ook wel goed, ik kon lekker liggen. Ze waren nogal in paniek want ze smoesden onderling over landen, beetje overdreven vond ik, we waren halverwege de vlucht dus ik heb ze meermalen bezworen dat het echt goed ging. Dat was ook wel zo.

Eerlijk gezegd gooi ik de wei weg, ik zou niet weten wie ik daar blij mee maak.

[pescatore]

Nee ik ben lactose-intolerant. Ik heb wel meer dingen waar ik niet tegen kan, dus ik kook graag zelf, ook op vakantie.

Ik werd onwel in het vliegtuig omdat er appel naast de meloen had gelegen en ik dacht dat het meloen was, kon het net op tijd uitspugen, ging ko en mocht verder in de business class liggen. Ben voor meer dingen heftig allergisch. Dit voor degenen die het raar vinden dat ik ook op vakantie zelf kook. Helaas ben ik niet op gewicht gebleven, ben drie kilo afgevallen in twee weken, dat wordt weer even goed aan het schema houden.

By the way, ik ga voortaan ook thuis zelf kwark maken, het is heerlijk.

Waar ga je die rauwe melk scoren dan als ik mag vragen?

Vervelend van die allergiën zeg...

[Pallas]

Waar ga je die rauwe melk scoren dan als ik mag vragen?

Vervelend van die allergiën zeg...

Ah ik heb het verkeerd gezegd, ik bedoel die lang houdbaar gemaakte melk, die kun je niet gebruiken. Wel de melk uit de koeling. En waar ik mijn melk haal is bij de zuivelboerderij hier achter. Volgens mij verkopen ze ook rauwe melk maar dat is niet nodig. Is dat ook weer opgehelderd, dank je wel Pescatore voor je oplettendheid.

[Knulletje]

Ik zie ineens voor me hoe een beer van 125kg in een vliegtuigstoeltje gevouwen zit

Probeer voor je te zien hoe de persoon naast mij zit, en het plaatje is compleet.