American pancake

[sndrhzng]

Stond me vandaag af te vragen waarom ik nergens lees over de American Pancake? In Nederland maken we een pannekoek met een heel ei, of zelfs nog liever alleen eigeel. In veel oude VS recepturen maak je een pannekoek met alleen opgeslagen eiwit (eiwit in je keukenmachine gooien.. snufje zout erbij, en stijf rammelen).
In dit soort recepten wordt meestal gebruik gemaakt van fijne witte bloem, maar ik heb het vandaag geprobeerd met volkorenbloem.
Melk (kan ook geitenmelk of sojamelk voor lactoseprobleem) met bloem tot papje roeren... stijve eiwitten erdoor spatelen.
Anti aanbaklaag pannetje, paar druppeltjes olie...
Prachtig luchtig pannekoekje waar ik geen slecht ingredient voor de sporters in kan ontdekken (behalve snufje zout?)
Eiwit, melk en volkorenbloem.
Ikzelf heb er wat Russische viseitjes en cremefraiche opgedaan (geen idee of dat gezond is, maar wel lekker),
Maar die lepel pindakaas zal ook wel smaken!

[Stormo]

Veel te veel werk. Op de zondag morgen misschien.
Bij mij word dat eiwit bijna nooit stijf.

[sndrhzng]

Veel te veel werk. Op de zondag morgen misschien.
Bij mij word dat eiwit bijna nooit stijf.

Dat komt omdat je machine vet is. Beetje afnemen met citroen of azijn en ook je eiwit wordt stijf!

[Viranelly]

Ik ga binnenkort ook maar even wat pannenkoeken eten

met chocopasta

voor een goed verdeelde dosis verzadigde en onverzadigde vetten.

[sndrhzng]

Ik ga binnenkort ook maar even wat pannenkoeken eten

met chocopasta

voor een goed verdeelde dosis verzadigde en onverzadigde vetten.

Door al die pannekoektenten in mijn jeugd (ijsje erbij, stank, druk, misselijk) had de pannekoek geen positief gezondheidsgevoel bij mij. Maar ik denk dat dit de rede is dat de 'vikingen' nog steeds bij de sterkste ter wereld horen:
De pannekoek!

[Viranelly]

Mijn moeder maakt ze altijd toen we klein waren

was altijd feest toen het weer zover was.

[sndrhzng]

(Mijn moeder probeerde het soms, was geen feest.. treurige ellende!)