welke eiwitten tellen?

**Ashley** · 28-11-2010, 00:15

De snelle eiwitten zitten in google en de langzame eiwitten zitten in de zoekfunctie.

**dynobet** · 28-11-2010, 08:54

alle eiwitten zijn eiwitten en kun je meetellen. ze bevatten allemaal een bepaald aminozuren profiel (het ene vollediger als het andere), en hebben een bepaalde biologische waarde.

het aminozuren profiel van een product wat geen volledig aminozuren profiel heeft (brood, brinta, groenten), wordt heel vaak door een ander product al aangevuld (melk, andere soorten groenten).

waarschijnlijk zal ongeveer 80%+ van de eiwitten die je eet komen uit volwaardige bronnen. en van die overige 20% is een deel ook nog wel redelijk nuttig, maar niet voor de volle 100%, maar misschien maar 50-60%).

als je 2.5g eiwitten per kg lichaamsgewicht neemt. hoef je je niet echt druk te maken over die enkele grammen die dan niet voor de volledige 100% bruikbaar zullen zijn.

bij veel lagere innamen, of bij grote hoeveelheden van eiwitten met een lagere kwaliteit (veganisten), kun je hier eventueel rekening mee houden. maar nu denk ik gewoon dat het niet nodig is.

stel je weegt 100 kilo, en eet 250g eiwitten, waarvan 50g uit granen, havermout, groenten. en 200g uit melk, eierenm vlees, vis, whey.

dan heb je zowieso al 2g/kg lichaamsgewicht ofwel een 200g hoogwaardige eiwitten, met een hoge biologische waarde. al willen sommigen het niet geloven, maar dat is voor velen al ruim voldoende om hard te kunnen groeien en goed vooruit te gaan.

tel daar nog eens bij op dat je ook nog extra eiwitten/aminozuren krijgt uit groenten, brood, rijst, havermout, etc. misschien dat uiteindelijk deze 50g eiwitten uit plantaardige bronnen gelijk staat aan 25g dierlijke eiwitten. dan is dat nog steeds 25g.
--------------------

bijvoorbeeld rijst heeft bijna een compleet aminozuren maar heeft enkel van het aminozuren lysine een stuk minder.

als men dus een product eet bij de rijst, een compleet aminozuren profiel heeft, maar meer lysine, dan complementeren deze zich. in het geval van rijst, zouden perfecte aanvullingen zijn: kip, kaas, ham. voor vegetariers zou de beste aanvulling linzen zijn.

bij havermout is melk een van de beste aanvullingen om het aminozuren profiel te complementeren.
-------------

ik denk dus, dat als je geen extreme hoeveelheden eiwitten uit granen, groenten, etc haalt. Of heel erg laag zit in je eiwitten, dat je ze gewoon kan meetellen bij je aantal grammen eiwitten. zeker als je 2.5g of meer per kg lichaamsgewicht neemt.

**marnop** · 28-11-2010, 11:17

Originally posted by maar7en8 View Post

hallo allemaal,

ik ben net een poosje begonnen met krachttraining en weet pas sinds kort dat je bepaalde eiwitten niet mee moet tellen.

zoals: soja, groente, zetmeelproducten (brood, aardappelen, rijst enz.)

en uit vlees, vis, zuivel tellen wel.

hoe zit dat met noten?
en wat zijn de snelle eiwitten en wat de langzame?

alvast bedankt.

Je weet sinds kort dat je bepaalde eiwitten niet mee moet tellen? Dus sinds kort ben je de weg kwijt? Je hebt wel een voordeel als je een deel niet meetelt, je zal nooit te weinig eiwitten binnen krijgen.

Om te herstellen en groeien tellen alle eiwitten mee, hoe dan ook.
snelle eiwitten alleen whey is snel de rest is verder allemaal langzaam.

Er zijn momenten op de dag dat snelle eiwitten zeer nuttig zijn om snel weer in anabole toestand te komen en om snel je tekorten aan te vullen tot een positieve proteïne balans. Maar ook momenten dat snelle eiwitten je eiwitsynthese flink kunnen verhogen. De rest van de dag kan je gewoon langzamere eiwitten gebruiken in een mix uit verschillende soorten voeding.

succes.

welke eiwitten tellen?