gehakt, goed of slecht?

[Beaudien]

@Inferno: da's een interessante post. Ik ben overigens wel iemand die koolhydraten beperkt omdat ik dus denk dat men daar in het algemeen teveel van eet. Maar helemaal of praktisch zonder.......dan word ik behoorlijk beroerd. Ik denk dat het er bij ons (dus daarmee bedoel ik mensen van deze tijd) wel ingeslopen is en dat we het nu dus zien als een deel van ons normale voedsel.
Als je hun dagelijkse voeding zou omzetten naar een dagmenu voor ons, hoe zou dat er dan uitzien, denk jij?

[Hermandad]

bakken/braden, afspoelen in een vergiet (vet eraf), daarna even na braden in de oven. smaakt nergens naar, maar het is clean.

[Missafvallen]

Ik koop bij de slager magere runderappen en daarvan gehakt. Het is iets minder lekker dan vette gehakt en duurder! maar het heeft wel weinig vet.

[inferno_0666]

@Inferno: da's een interessante post. Ik ben overigens wel iemand die koolhydraten beperkt omdat ik dus denk dat men daar in het algemeen teveel van eet. Maar helemaal of praktisch zonder.......dan word ik behoorlijk beroerd. Ik denk dat het er bij ons (dus daarmee bedoel ik mensen van deze tijd) wel ingeslopen is en dat we het nu dus zien als een deel van ons normale voedsel.
Als je hun dagelijkse voeding zou omzetten naar een dagmenu voor ons, hoe zou dat er dan uitzien, denk jij?

Dat wordt een harde dobber voor de meesten. Het dieet van Eskimo's bestaat namelijk voor ongeveer 80% uit verzadigde vetten uit dierlijke bronnen. Zij eten vooral rauw vlees en vis.

Ik denk dat het paleo dieet realistischer is voor de gemiddelde westerse mens:

Het Paleo Dieet - homepage

[Beaudien]

Thanks, ik zal het eens doornemen. Volgens mij is het wel lastig toe te passen in een gezin overigens.
Maar ik kan er misschien wel wat dingetjes uitpikken.

[Milestone]

Edit, is hierboven al besproken.

[Milestone]

Gluconeogenese: oiv cortisol kunnen aminzuren, vetzuren en glycerol omgezet worden naar glucose.

Enneeeeuh, onbeperk? eet maar effe stuk of 500kcal boven je onderhoud waarvan een groot deel vet is en kijk wat er zal gebeuren...

Dit is een heeeeeeel eng woord. 'Hij die niet genoemd mag worden'

[Ashley]

@ Inferno.

Wat jij aankaart klopt wel.
Die bevolkingsgroep eet voornamelijk eiwitten en vetten puur uit noodzaak. Er is niks anders.
Hoe groot is die bevolkingsgroep bij elkaar?
Het blijft koffie dik kijken wat het meest gezond is voor een mens. Er zijn zo onwijs veel onderzoeken die elkaar tegen spreken.

Er zijn delen in azie waar alleen maar rijst en wat groente worden gegeten en die mensen worden ook 80 of 90 jaar. Een mens heeft zoveel eiwitten, of zoveel eiwitten of zoveel vetten....wat als die er niet niet zijn?
Dat je te dik word van teveel eten dat weet iedereen. Maar van teveel kh, teveel vet of teveel eiwitten, dat gaat erbij mij niet in.
Is geen aanval maar ik vraag me dit soort dingen gewoon af.

[Viranelly]

Dat je te dik word van teveel eten dat weet iedereen. Maar van teveel kh, teveel vet of teveel eiwitten, dat gaat erbij mij niet in.

Bij mij ook niet. Maar van teveel KH en te weinig eiwit terwijl je op onderhoud zit ga je er wel lelijk uitzien. Maar het is niet zo dat je per definitie vetter zult worden van bijvoorbeeld snelle koolhydraten in de avond.

Het gaat om het totaalplaatje.

[inferno_0666]

@ Inferno.

Wat jij aankaart klopt wel.
Die bevolkingsgroep eet voornamelijk eiwitten en vetten puur uit noodzaak. Er is niks anders.
Hoe groot is die bevolkingsgroep bij elkaar?
Het blijft koffie dik kijken wat het meest gezond is voor een mens. Er zijn zo onwijs veel onderzoeken die elkaar tegen spreken.

Er zijn delen in azie waar alleen maar rijst en wat groente worden gegeten en die mensen worden ook 80 of 90 jaar. Een mens heeft zoveel eiwitten, of zoveel eiwitten of zoveel vetten....wat als die er niet niet zijn?
Dat je te dik word van teveel eten dat weet iedereen. Maar van teveel kh, teveel vet of teveel eiwitten, dat gaat erbij mij niet in.
Is geen aanval maar ik vraag me dit soort dingen gewoon af.

Het lichaam van de mens is gedurende millennia geevolueerd om op een dergelijk dieet te functioneren. Mensen zijn in feite jagers-verzamelaars en stammen die nog steeds op die manier leven zijn gemiddeld gezonder dan zij die op een westers dieet leven, zoals in mijn vorig bericht vermeld staat. De problemen begonnen toen de bevolkingsgroei explodeerde en landbouw noodzakelijk werd. Hele bevolkingsgroepen moesten overstappen op graanproducten, met alle gevolgen van dien.

Ons lichaam is een biologische machine, maar eentje die sterk verouderd is. Het lichaam van de huidige mens is nog steeds afgestemd op een leven als jager-verzamelaar. Technologische ontwikkelingen zijn in korte tijd zo enorm hard gegaan dat ons lichaam geen tijd heeft gehad om dat allemaal bij te benen. Ons lichaam en de tijd waarin wij leven lopen dus asynchroon.

Dus wat jij zegt over bevolkingsgroepen die uit noodzaak voornamelijk eiwitten en vetten eten klopt niet, het is juist andersom. Het is de moderne stadsmens die uit noodzaak een zogenaamd westers dieet volgt omdat het niet anders kan.

[Ashley]

Dus wat jij zegt over bevolkingsgroepen die uit noodzaak voornamelijk eiwitten en vetten eten klopt niet, het is juist andersom. Het is de moderne stadsmens die uit noodzaak een zogenaamd westers dieet volgt omdat het niet anders kan.

De moderne stadsmens zoals jij dat mooi zegt, heeft keuzes in wat hij of zij eet.
Loop een doorsnee supermarkt in. 1000den producten waaruit je kan kiezen. Dat de meeste mensen kiezen voor ongezonde dingen dat staat als een paal boven water.

Die mensen kunnen natuurlijk ook kiezen voor een gezonde levenstijl, en hoe die gezonde levenstijl is dat mag je zelf invullen. Maar wij kunnen kiezen.

De bevolkingsgroep die jij eerder heb aangekaart heeft die keuze niet.

[inferno_0666]

De moderne stadsmens zoals jij dat mooi zegt, heeft keuzes in wat hij of zij eet.
Loop een doorsnee supermarkt in. 1000den producten waaruit je kan kiezen. Dat de meeste mensen kiezen voor ongezonde dingen dat staat als een paal boven water.

Die mensen kunnen natuurlijk ook kiezen voor een gezonde levenstijl, en hoe die gezonde levenstijl is dat mag je zelf invullen. Maar wij kunnen kiezen.

De bevolkingsgroep die jij eerder heb aangekaart heeft die keuze niet.

Helaas is men nog steeds slecht geinformeerd wanneer het op voeding aankomt en betwijfel ten zeerst of dat ooit nog goed gaat komen. Dus hoewel het theoretisch wel zo is dat iemand een keus kan maken komt het er in de praktijk niet echt van.

Wij worden dagelijks gebombardeerd door flitsende reclamefilmpjes van McDonald's, Burger King, etc. Het eten van dat soort establissementen is tegenwoordig zo ingeburgerd dat je raar wordt aangekeken wanneer je zegt dat je nooit junkfood eet. Het is de omgekeerde wereld.

In scholen van sommige landen wordt een vette hap geserveerd aan schoolgaande kinderen en staan er frisdrankautomaten in de hallen. Dan is er niet echt sprake meer van keus, het wordt op een subtiele manier opgedrongen.

In de VS kwam al ter sprake dat bij begrafenisondernemers steeds vaker extra grote doodskisten worden besteld. Ook in de UK is dat iets wat in het nieuws kwam:

BBC NEWS | Health | Crematoria struggle with obese

En betreffende het eten wat je in de supermarkt kunt kopen, kijk eens naar Food Inc als je die niet al gezien hebt:

http://www.youtube.com/watch?v=5eKYyD14d_0

Dus zo simpel als jij het stelt is het helaas niet. De bevolkingsgroepen die ik aankaart zijn door hun normale, dagelijkse levensstijl gezond.

[Ashley]

http://www.youtube.com/watch?v=cLzVICWuXeA

Nee, ken ik niet ga ik straks kijken.
Goeie tip

Het is inderdaad zo dat de landen waar dikke mensen het meest voorkomen de media er handig op inspeelt.
Reclame,s advertentie,s etc.

Het is dan ook nog zo dat ongezonde voeding vaak goedkoper is als gezonde voeding.

Ik denk dat het ook komt doordat mensen vaak een druk leven hebben. Drukke baan, 3 auto's, 2 kinderen, 3x per jaar op vakantie en een hoge hypotheek.
Mensen hebben geen zin of tijd meer om een gezonde maaltijd te koken.

Ik kom veel in Thailand, daar hebben de mensen de keuze om gezonde of ongezonde dingen te eten. En wat doen ze? Het meerendeel kiest voor groente,rijst en dierlijke eiwitten.
Daar word op tv ook reclame gemaakt voor snacks en dat soort zaken, maar ze weten niet beter dat dat soort eten nutteloos is.
En deze bevolkingsgroep is helemaal niet geinformeerd naar hoe voeding werkt.

[Falstyr]

Jep. Er bestaan nog steeds teveel misverstanden over.

maar niet genoeg om meteen te zeggen dat vetten goed zijn. zo'n statement slaat natuurlijk nergens op.

2/3e van de vet soorten die beschikbaar zijn is niet gezond. Enige correcte uitspraak is onverzadigde vetten zijn gezond. Verzadigde vetten zijn dit maar een enkele. transvet is gewoon slecht ongeacht waar het vandaan komt en hoe het bereid is.

Een keto-dieet maakt ook onderscheid tussen welke soorten vet je wel en niet in het schema moet hebben. Dat je zegt dat boter op een stokje goed is slaat nergens op. Keto-dieet wekt die indruk ook absoluut niet. dus terug de boeken in jij.

Enige uitspraak van je waar ik het mee eens ben is een kcal overschat uit vetten te laten bestaan. secundair vullen met eiwitten. koolhydraten, voornamelijk bewerkte suikers, zijn de dooddoeners en dikmakers.

[de sterkste ophaler]

Het is niet alleen je voedingpatroon die bepaald hoe je er uit ziet. Het totale plaatje van levensstijl is van invloed. Misschien eet iemand wel veel vetten of koolhydraten, maar is ie erg actief en verbrand ie het ook allemaal.