Kai Phad Khing

[de sterkste ophaler]

Ingrediënten


Kai Phad Khing

• 1.5 teentjes knoflook
• sojasaus
• versgemalen peper
• 300 g kipfilet
• 40 g gemberwortel
• 0.5 ui
• 150 g rode en groene paprika
• 100 g champignons
• 2 lente-uien
• olie
• 25 ml kippenbouillon
• 2 el oestersaus
• takjes koriander
• paar radijsjes

Pel en hak de knoflook en meng met een scheut sojasaus en peper tot een marinade. Snijd de kipfilet in plakjes en leg ze minimaal 15 minuten in de marinade. Schil de gemberwortel en snijd in dunne plakjes. Snijd de ui en paprika’s in reepjes. Halveer de champignons. Snijd de lente-uien in schuine stukjes. Hak de koriander. Snijd de radijs in en leg deze in koud water. Verhit een scheut olie in de wok en roerbak de kipstukjes bruin. Voeg de gember en vervolgens de rest van de groenten toe en roerbak circa 30 seconden. Voeg de bouillon en oestersaus toe en laat circa 2 minuten koken. Garneer het gerecht met koriander en radijs.

[de sterkste ophaler]

En dan hier nog een extra mihoen gerechtje er bij voor de vegetarische bodybuilders onder ons:

Mihoen Pad Thai

Ingrediënten

Mihoen Pad Thai

• 350 g mihoen
• 3 el tamarinde pasta
• 3 el chilisaus
• 3 tl bruine suiker
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 2 stuks paksoi
• 3 bosuitjes
• rijstolie
• 200 g taugé
• 4 eieren
• zout
• versgemalen peper

• Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de mihoen.
• Breng alvast een pan met 100 ml water aan de kook voor de saus.

De mihoen:

• Kook de mihoen in een pan met water gaar volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
• Koud spoelen en laten uitlekken.

Pad Thai maken:

• Voeg de tamarinde pasta, chilisaus, sojasaus en bruine suiker toe aan de pan met 100 ml kokend water.
• Roer door tot de tamarinde pasta is opgelost.
• Pel en snipper de sjalotjes en pel en hak de knoflook grof
• Was de paksoi, snijd het wit in kleine reepjes en snijd de groene bladeren ook in reepjes.
• Maak de bosui schoon door zand en worteltjes te verwijderen en snijd in stukje van circa 1 centimeter.
• Verhit olie in een wok en fruit hierin de sjalot en knoflook.
• Voeg de paksoi toe roerbak dit circa 3 minuten.
• Voeg de bosui en taugé toe.
• Voeg de mihoen en tamarinde saus toe.
• Roerbak dit alles nog circa 5 minuten.

De eieren bakken:

• Verhit olie in een pan.
• Breek het ei in de pan bak in circa 3 minuten gaar op middel matig vuur
• Breng op smaak met zout en peper.

[de sterkste ophaler]

Wil er nog wel even bij vermelden dat voor degenen die tamerinde pasta niet kennen ze zich moeten realiseren dat dat het gerecht een fris/zure smaak geeft. Als je er niet van houd moet je het echt weg laten want het domineert de smaak heel erg.

[Dimix]

Ingrediënten


Kai Phad Khing

dank je wel voor de tip, klinkt geweldig.
Aziatisch eten blijft toch geweldig nietwaar...

[de sterkste ophaler]

Het is mager, eiwitrijk, werkt vetverbrandend, geeft energie, is licht verteerbaar, snel en makkelijk klaar te maken EN lekker!
De aziatische keuken is altijd al mijn grote favoriet geweesd.

[Toph]

Hmm, heb weer zin om naar Thailand te gaan

[Dwo69]

Tnx ga ik zeker uitproberen