Recepten Log [CiDIOUS]

[Cidious]

Omdat ik nog zoveel recepten met jullie wil delen en ik daar eigenlijk niet elke keer een nieuwe thread voor hoef te openen wil ik al mijn recepten hier centraal in 1 topic bijhouden. Soort logje dus.

In mijn vorige threads kon je al mijn Yam Tuna salad en PWO Protein pancakes zien, welke ik even weer opnieuw zal posten in dit draadje. Ik heb er een 3e recept aan toe heb gevoegd. Mexican Yam met "kip" (ik noem dit voor het gemak maar kip.. omdat er anders weer vreemde situaties ontstaan).

Het doel van deze thread is om maaltijden te posten die elke dag gegeten kunnen worden. Deze zijn dan ook niet specifiek bedoeld als wedstrijd voorbereiding maar vooral voor een healthy ondersteuning van fysieke zware inspanningen en natuurlijk altijd naar eigen behoeve aan te passen. Het gaat vooral om de combinatie van de ingredienten. Er waren tijden dat ik alles naar binnen prakte om maar aan mijn behoefte te komen. Deze dagen heb ik gelukkig achter mij gelaten sinds ik heb ontdekt dat gezond eten ook lekker kan zijn als je maar creatief genoeg blijft combineren en experimenteren. Ik wil dan ook mijn bijdrage aan dit forum leveren door deze creativiteit te delen.

Have fun met lezen. En misschien zit er iets lekker voor je tussen.

[bvds]

Klinkt goed, ben benieuwd!

[Cidious]

Yam tuna salad

Ingredienten:

1 blik tonijn op zonnebloem olie (140 gram tonijn)
300 gram gepelde yam (met schil zo'n 400-450 ofzo, dit gewicht pas je natuurlijk af op je behoefte)
50 gram rucola sla

Seasoning: Sambal oelek, sciciliaanse kruiden van xenos, zwarte peper, cayenne peper en een klein beetje chili saus. (Hier moet je gewoon mee experimenteren naar smaak. Ik hou van pittig hehe, heeft ook nog positief effect op thermogenic shizzle)


Bereidings wijze:

Pleur yam in een stuk keukenrol gevouwen in de magnetron, +/- 7,5 minuut op 1000 watt
Yam even onder koud water, snij kontjes eraf, maak mooie snee over de lengte en je kan em zo pellen zonder je fikken te branden.

Verdeel de yam over een bord. Pleur daarop de rucola en vervolgens een blik tonijn. (Ik laat deze een klein beetje uitlekken maar niet teveel, ik vind de zonnebloem olie een prima toevoeging voor voedingswaarde en smaak.)

Seasoning naar smaak en bikken maar.


Voedingswaarde:

Kcal: 639 cal
Carbs: 84,6 gr
Prot: 42,2 gr
Fat: 15,4 gr


Nais clean, tasty, goodlooking food for building those muscles.

20130225_143652.jpg

[InfineGhost]

Zal deze thread in de gaten houden

[Cidious]

PWO Protein Pancakes

Ingredienten:

B&Fshop perfect protein pancake mix (laten we het voor het gemak PPPmix noemen)
Magere melk
Kokosolie
Ultra fine oats
Banaan
Blauwe bessen
Appelstroop
Kaneel


Bereidingswijze:

Ik pak altijd een maatbeker doe daar 200ml magere melk in en 500ml water, dan 8 scheppen PPPmix en met dezelfde scoop uit de PPPmix 2 scheppen havermoutmeel (60 gram ofzo). Een klein beetje kaneel erbij en je mix is af.

Pan goed heet maken en dan iets meer dan middelvuur eronder en een theelepel kokosolie in de pan. effe goed verdelen en je mix erin. Ik giet het eerst langs de rand naar het midden toe. Ik heb een behoorlijk grote pan (zo'n jamie oliver ding van tefal met extra dikke bodem). Het koste mij even tijd om de dikte te vinden die het meest smakelijk is en om deze dikte stabiel achter elkaar te kunnen bakken maar ik kan nu telkens precies 8 pannekoeken bakken.

Vervolgens maken we de pannekoeken op met een beetje appelstroop, banaanpartjes, wat blauwe bessen eromheen en een klein beetje kaneel weer.


Resultaat:

20130209_164044.jpg
20130209_164436.jpg

[Cidious]

Mexican Yam met kip

Dit recept is ook weer snel te bereiden en voor alledaags gebruik.


Bereidingstijd: +/- 10 min

Ingredienten:

100 gram Seasoned Mixed Vegetables Mexikanische Art (Lidl) (Kcal 87 | E 2,1 | K 6,4 | V 5,3)
175 gram Kipfilet (Ik gebruik hiervoor: kipfilet zonder water van de markt) (Kcal 192,5 | E 40,0 | K 0,0 | V 3,2)
300 gram yam (Markt) (Kcal 348 | E 4,5 | K 82,8 | V 0,3)
Kruiden (naar smaak)

Totale voedingswaarde: Kcal 627,5 | E 46,6 | K 89,2 | V 8,8


Bereiding:

Kip in kleine blokjes snijden en kruiden naar smaak. Paar minuten tussen de gril op hoogste stand zorgt ervoor dat de kip meteen dichtschroeid en lekker mals blijft. Na een paar minuten begint het water en het vet eruit te druipen en is de kip gaar.

Voordat de kip op de gril gaat aardappel even afwassen (zandresten verwijderen) in keukenpapier vouwen. 7,5 minuut in de magnetron, even laten afkoelen.

Tussendoor gooi je de groente in een koekepannetje op hoogvuur zo uit de vriezer zonder olie. (Groente zit al vet op)

Als alles klaar is snijdt je de aardappel open en verdeel je de groente en de kip ertussen. Kruiden en eventueel sambal naar smaak toevoeging en voila. Simpel, lekker en gezond.

IMG_20130307_WA0000.jpg

[Gus]

Mexican Yam met kip

Die ziet er lekker uit bedankt voor het recept

[Fossah]

Leuk man, ik ben uberfan van receptentopics!

[Cidious]

PWO Panga, rijst en groene groente.

Bereidingstijd: +/- 25 min


Ingredienten:

200 gram pangasius filet (lidl)
50 gram zilvervliesrijst (lidl)
50 gram basmati rijst (lidl)
mix van ingevroren broccoli, spinazie en sperzibonen (losse zakken van de lidl)
2 eetlepels kokoslolie


Bereidingswijze:

Pan met water voor de rijst op het vuur zetten. Eventueel zout toevoegen, zilvervliesrijst erin. Vanaf dat het kookt 10 min. en dan de basmati rijst erbij.

Voor de groente pak je een grote wokpan, beetje kokosolie erin en de bevroren groente op hoog vuur ontdooien. Daarna vuur lager tot de groente beetgaar is en natuurlijk kruiden naar behoefte. (zelf heb ik dit keer toscaanse kruidenmix van de xenos gebruikt)

Pangasius filet ontdooien. Droogdeppen en kruiden (weer de xenos kruidenmix gebruikt) Daarna even paneren in de bloem. Grote koekepan op het vuur met de kokosolie erin en de pan goed heet stoken en beide kanten van de pangasius mooi goudbruinbakken op hoog vuur.

En voila het resultaat:


20130307_192442.jpg